Resep: Krengseng kambing mantap (rendang kw) yang luar biasa

Krengseng kambing mantap (rendang kw). Krengseng wedus atau krengseng kambing khas solo hidangan untuk penyuka daging kambing selain sate dan gule,krengseng tekturenya lebih nyemek atau kuah. Resep Krengsengan Daging Sapi dan kambing Beserta Bumbu dan Tips Cara Membuatnya Sehingga Empuk dan Lezat. Untuk cara membuat krengseng daging supaya hasilnya enak sebaiknya daging yang digunakan tidak perlu dicuci dengan air sehingga tekstur daging bisa dijaga dan citarasanya.

Krengseng Kambing Masakan khas Jawa Timur ini memiliki aroma khas. Di beberapa daerah, krengsegan ini juga punya resep yang berbeda. Krengseng juga memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Bunda dapat memasak Krengseng kambing mantap (rendang kw) menggunakan 11 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Krengseng kambing mantap (rendang kw)

1. Bunda dapat menyiapkan daging kambing sebanyak 1 kg.
2. Siapkan bawang putih sebanyak 20 siung.
3. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 siung.
4. Bunda dapat menyiapkan merica putih sebanyak 20 butir.
5. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 15 keping.
6. Siapkan ketumbar sebanyak 2 sdt.
7. Siapkan jahe sebanyak 6 cm.
8. Bunda dapat menyiapkan Gula garam sebanyak secukupnya.
9. Olah Penyedap sebanyak bila suka.
10. Siapkan kecap manis sebanyak 7 sdm.
11. Bunda dapat menyiapkan merica hitam sebanyak 20 butir.

Ciri khasnya ialah berwarna kecokelatan yang dihasilkan dari kecap atau sari kurma. Ayam / Ayam Panggang, Sambal Goreng Rendang, Krengsen, Rujak, Gule, Rica-Rica Kare, Rawon, Lodeh, Bali, Opor, Soto Ukep / Bacem, Mie, Nasi Goreng Silahkan di order. Jual Bumbu Masak Machmudah "BMM" Mahmuda Mahmudah Krengseng Gule Kare Soto Sambal Goreng Rendang. Masakan khas Jawa Timur, Jawa Tengah dan Jogja ini bercita rasa manis-gurih.

Langkah-langkah Untuk Krengseng kambing mantap (rendang kw)

1. Rebus daging kambing (saya kecampur tulang dikit.. malah mantep loh. Sueer) yang sudah dipotong potong. Rebus 2 kali agar bau anyir kambing hilang..
2. Blender bumbu halus. Lalu masak bersamaan dengan daging dan air baru dan kecap manis. Masak sampai air menyusut. Airnya dikira kira ya.. n dicoba dicicip dagingnya.. sekiranya sudah empuk ngga perlu ditambah air lagi. Kalau masih kurang empuk.. tambahkan air. Biarkan sampai air menyusut bila sudah empuk...
3. Bila sudah agak menyusut.. masukkan merica hitam yang ditumbuk kasar,gula garam,,cicip rasa dan koreksi rasa. Bila suka bisa ditambahkan penyedap.
4. Masak sampai air habis. Rasanya mirip rendang loh. Bistik jawa ini mah 😆.bila suka aroma bakar2.. bisa dibakar di teflon. Sajikan hangat.

Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa! Kalau yang pakai daun-daunan silahkan pakai resep Tongseng Kambing. Tapi kalau Saras mau bikin Krengsengan dengan tambahan daunan ya monggo Gimana hasilnya Bos?