Resep: Rendang Paru yang Lezat

Rendang Paru. Rendang paru namanya, makanan ini adalah salah satu sajian yang wajib ada di rumah-rumah makan khas masakan minang. Ranah minang memang memiliki banyak olahan masakan dengan cara. Cara mengaduk ada ritmenya, jangan terlalu sering.

Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries. Paru goreng kering cocok dipadu dengan bumbu rendang yang gurih dan beraroma. Bunda dapat menyiapkan Rendang Paru menggunakan 22 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Paru

1. Siapkan paru sapi sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan santan segar sebanyak 1 kg.
3. Olah BUMBU HALUS* sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan cabe keriting merah sebanyak 1/4.
5. Siapkan cabe rawit (75 gr rawit, 6 bh rawit setan) sebanyak 1 ons.
6. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 14 bh.
7. Bunda dapat menyiapkan bawang putih(ukuran besar) sebanyak 4 bh.
8. Siapkan jahe sebanyak Seukuran jempol.
9. Bunda dapat menyiapkan kurang dkit kunyit sebanyak Seukuran jempol.
10. Olah seukuran jmpol lbih lengkuas sebanyak .
11. Olah pala sebanyak 1/2 bh.
12. Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdt.
13. Bunda dapat menyiapkan bumbu pemasak kambing sebanyak 1 sdm.
14. Bunda dapat menyiapkan serai uk agak besar sebanyak 2 btg.
15. Siapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
16. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
17. Olah daun kunyit sebanyak 5 lbr.
18. Bunda dapat menyiapkan bawang putih iris (utk menumis) sebanyak 2 siung.
19. Bunda dapat menyiapkan bawang bombay uk sedang iris (utk tumis) sebanyak 0.5 bh.
20. Siapkan minyak goreng utk tumis sebanyak sedikit.
21. Olah +500 ml air sebanyak .
22. Olah garam, penyedap, kaldu bubuk sebanyak secukupnya.

Bikin sendiri, yuk, Rendang Paru Kering yang menggunakan asam kandis sebagai bumbu khas dari Sumatra Barat ini. Terakhir masukkan paru goreng, aduk hingga paru tercampur rata dengan bumbu. Angkat, lalu dinginkan kemudian simpan dalam stoples kedap udara. Masakan Rendang paru Kering yang Lezat.

Langkah-langkah Untuk Rendang Paru

1. Ptong2 paru ukuran sesuai selera dan bersihkan.
2. Tumis bawang putih dan bam.bay iris lalu masukkan sereh dan daun2 hingga harum.
3. Setelah harum masukkan bumbu halus tumis2 dan setelah itu masukkan paru sapi yg sudah ditiriskan dan masukkan bumbu pemasak kambing, tumis paru hingga air yg dikeluarkan paru terserap (sdh tidak berair lgi).
4. Stlh air paru menyusut masukkan santan kental dan aduk2 paru lalu masukkan air, aduk2 terus agar tidak lengket (memasak rendang harus diaduk terus biar didasarnya tidak gosong).
5. Beri garam, penyedap dan kaldu, icip rasa utk memastikan biar pas.
6. Lama menunggu memasak sampai menjadi rendang bisa memakan waktu sekitar 1-1.5jam sambil diaduk2 terus (harus terus diaduk biar didasar masakan gg lengket dan gosong).
7. Setlah kuah menyusut dan mengeluarkan minyak serta berubah dan mengeluarkan bentuk rendang, rendang masak matikan kompor dan siap disajikan..

Memasak rendang membutuhkan waktu yang sangat lama hingga santan yang diolah bersama bumbu rempah-rempah dengan daging sapi mengental dan kelihatan cokelat. Biasanya rendang jadi satu sajian yang tak boleh dilewatkan. Sekalipun butuh waktu yang lama Jika ingin mencoba varian rendang yang lain, Anda bisa membuat rendang paru yang tak kalah gurih. SajianSedap.com - Rendang merupakan salah satu #KemilauKulinerIndonesia yang sudah dikenal luas. Hidangan lezat satu ini berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat.