Resep: Rendang Basah (Kalio) yang Yummy

Rendang Basah (Kalio). Banyak yang mengaku-ngaku kalio sebagai rendang. Dua hidangan ini cukup berbeda meskipun sama-sama dari Sumatera Barat. Rendang basah, atau lebih tepatnya disebut kalio, adalah rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat, santan belum begitu mengering sempurna, dan dalam suhu ruangan hanya dapat.

Anda bisa membuat rendang telur kering dan rendang telur basah berkuah seperti gulai kalio telur. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries. Bunda dapat menyiapkan Rendang Basah (Kalio) menggunakan 21 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Basah (Kalio)

1. Olah daging sapi segar sebanyak 500 gr.
2. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus : sebanyak .
3. Siapkan bawang merah sebanyak 9 siung.
4. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 6 siung.
5. Siapkan kemiri sebanyak 5 butir.
6. Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
7. Siapkan jahe sebanyak 2 ruas.
8. Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
9. Siapkan cabe merah keriting sebanyak 10 buah.
10. Olah cabe rawit merah sebanyak 5 buah.
11. Olah ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
12. Olah merica bubuk sebanyak 1 sdt.
13. Siapkan Bahan lain : sebanyak .
14. Olah santan kental (me: 3 bks kara) sebanyak 1 liter.
15. Siapkan serai geprek sebanyak 1 batang.
16. Olah daun jeruk sebanyak 2 lbr.
17. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
18. Bunda dapat menyiapkan minyak goreng sebanyak Secukupnya.
19. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak Secukupnya.
20. Siapkan gula sebanyak Secukupnya.
21. Olah kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.

A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little. Rendang Padang, siapa yang tak kenal? Setiap Restoran atau rumah makan Padang pasti menyediakannya. Berkunjung ke restoran Padang di Jakarta, terkadang ditemukan tampilan rendang berbeda Selain itu, tekstur kalio lebih juicy dan lembut daripada rendang, tetapi.

Langkah-langkah Untuk Rendang Basah (Kalio)

1. Potong daging sesuai selera. Baiknya agak tebel ya moms krn kan menciut nantinya..
2. Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak di panci presto. Saya pakai panci presto ya moms biar cepet matengnya krn lapeer haha. Masukkan bumbu halus dan sereh, daun jeruk serta daun salam, tumis sampai harum. Masukkan garam dan gula. Koreksi rasa.
3. Masukkan daging, aduk sebentar. Masukkan separuh santan. Tutup panci, presto kurleb setengah jam..
4. Buka panci, matikan api. Masukkan separuh santan lagi..
5. Masak lagi kurleb 30 menit. Buka panci, angkat dari panci dan sajikan kalionya. Hmmm enaaak banget.

Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang. Kalio, menurutnya, adalah tahap ketika rendang dimasak namun belum kehilangan seluruh santannya dan masih sedikit basah, mirip seperti masakan kari. Selain rendang, ada kalio baluik yang lezatnya bikin ketagihan. Kamu juga bisa membuatnya Kalio baluik (foto: masakan nusantara).