Kalio/Rendang daging sapi(4) #BikinRamadanBerkesan. Cara Memasak Rendang Kalio Daging: Silahkan parut kelapa, siram dengan air dan ambil santannya, tuangkan kedalam wadah atau baskom besar, ambil Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah menjadi lebih coklat warnanya. Kalio merupakan masakan dari daerah padang (sumatra barat), menu ini sering disebut rendang setengah jadi. Makanya kalio identik dengan kuah yang masih.
Hidangan ini sekilas memang terlihat mirip dengan rendang daging.
Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio.
Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat.
Bunda dapat memasak Kalio/Rendang daging sapi(4) #BikinRamadanBerkesan menggunakan 13 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Kalio/Rendang daging sapi(4) #BikinRamadanBerkesan
- Siapkan daging sapi merah tanpa lemak sebanyak 1/2 kg.
- Siapkan Santan kental dari 2 butir kelapa sebanyak 1500 ml.
- Bunda dapat menyiapkan lmbar daun kunyit sebanyak 1.
- Siapkan daun jeruk purut sebanyak 3 lmbr.
- Bunda dapat menyiapkan lengkuas rajang tipis geprek sebanyak 1/2 cm.
- Olah Bumbu halus sebanyak .
- Olah Cabe kering/capli kaleng tanpa biji sebanyak 10.
- Siapkan cabe keriting (suka pedas tambah ya) sebanyak 3.
- Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
- Olah jahe sebanyak 1/3 ruas.
- Olah Asam kandis (skip karna gag ada) sebanyak .
- Olah Garam sebanyak secukupnya.
Resep kalio daging sapi ini bisa Anda. Pertama-tama hal yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan memotong-motong daging sapi yang sudah disiapkan dengan bentuk kotak ukuran tipis dengan ukuran panjang sesuai dengan. Kalio tidak lah sama dengan rendang karena rendang cenderung kering tetapi kalio masih berkuah. Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan Rendang Padang asli hanya bisa dibuat dengan daging sapi atau kerbau.
Langkah-langkah Untuk Kalio/Rendang daging sapi(4) #BikinRamadanBerkesan
- Siapkan wajan, masak santan dengan bumbu yg sudah dihaluskan, daun kunyit dan daun jeruk sampe mendidih sambi terus diaduk, supaya santanny gag pecah..
- Kalo sudah mendidih, masukkan daging sambil terus diaduk, kalo sudah adak kental kecilkan api. Masak sampe kental bumbunya..
- Garamnya sedikit dulu jangan banyak, karna santan nya menyusut bisa keasinan kalo banyak..
- Masak sampe matang, lama prosesnya. Dgn api kecil, supaya bumbuny meresap kedlm daging dan empuk. Td gag sabaran, karna mau dekat waktu berbuka, lgsung diangkat gag sampe kering..
Coba Anda olah dengan memasak kalio. Kalio adalah masakan rendang setengah jadi yang masih berwarna kecoklatan, kalau kalio di keringkan dengan. Kalio adalah sebutan masak rendang setengah jadi atau gule, makanan ini adalah khas ala minang, padang, sumatera barat perbedaannya jika rendang bumbu nya kering sedangkan kallio ada kuah nya dicampur kentang. Daging rendang yang keras tentu merusak kenikmatan bumbu rendang daging sapi yang kaya rasa. Salah satu yang membedakan rendang dari kalio adalah rendang dimasak lebih lama, sampai bumbu mengering dan minyaknya keluar.
