Name: Rendang Daging Padang #KitaBerbagi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 28 min
Yield: 2" pie (4 servings)
Ingredients: 1 kg daging; 1500 ml santan (2 buah kelapa); Secukupnya garam, gula merah & kaldu bubuk; 🔹Bahan Ambu2🔹; 1 buah kelapa tua; 3 sdm ketumbar; 🔹Bahan Rempah🔹; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 batang serai geprek; 2 lembar daun kunyit sobek2; 5 buah cengkeh; 🔹Bumbu Halus🔹; 150 gram cabe merah keriting; 20 buah bawang merah; 10 buah bawang putih; 4 buah kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt jintan; 1 buah pala; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit

Rendang Daging Padang #KitaBerbagi.

Bunda dapat memasak Rendang Daging Padang #KitaBerbagi menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Padang #KitaBerbagi

Olah daging sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan santan (2 buah kelapa) sebanyak 1500 ml.
Bunda dapat menyiapkan garam, gula merah & kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan 🔹Bahan Ambu2🔹 sebanyak .
Siapkan kelapa tua sebanyak 1 buah.
Siapkan ketumbar sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan 🔹Bahan Rempah🔹 sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
Siapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan serai geprek sebanyak 2 batang.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sobek2 sebanyak 2 lembar.
Siapkan cengkeh sebanyak 5 buah.
Siapkan 🔹Bumbu Halus🔹 sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting sebanyak 150 gram.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 20 buah.
Siapkan bawang putih sebanyak 10 buah.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4 buah.
Olah merica sebanyak 1 sdt.
Siapkan jintan sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1 buah.
Olah lengkuas sebanyak 2 ruas.
Olah jahe sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.

Langkah-langkah Untuk Rendang Daging Padang #KitaBerbagi

Cuci bersih daging dan rendam dengan asam jawa agar amisnya berkurang. Potong2 daging berlawanan dengan seratnya..
MASAK AMBU2 : Sangrai kelapa dan ketumbar sampai kecoklatan dan kering. Gunakan api sedang. Lalu tumbuk hingga kelapa halus dan berminyak..
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Lalu masukan bahan rempah. Masak hingga harum. Masukan daging, aduk rata lalu beri santan. Beri garam, gula merah dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih. Lalu kecilkan api..
Masukan ambu2 dalam tahap daging seperti kalio, kental tapi masih berkuah. Aduk rata dan masak kembali hingga daging empuk dan kuah mengering. Makin set makin enak. Sesuai selera ya mau sedikit berkuah atau kering..
Enak dan harum na dapet😋 Selamat menikmati 😉.