Resep: Rendang pakis lokan yang Sempurna

Rendang pakis lokan. Santan sayur pakis jahe bawang merah cabe merah bawang putih lengkuas ketumbar pala kapulaga daun jeruk sere daun salam daun kunyit. Lihat detailnya di video ini ya. Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan.

Lebih tepatnya masakan ini namanya randang lokan ala Pesisir Selatan. Saat dikunyah, rendang lokan akan terasa seperti udang. Pensi pun sama saja, hanya dalam ukuran yang lebih kecil. Bunda dapat memasak Rendang pakis lokan menggunakan 21 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang pakis lokan

1. Bunda dapat menyiapkan pakis sebanyak 1 ikat.
2. Bunda dapat menyiapkan Lokan sebanyak 1/4.
3. Siapkan Bahan halus : sebanyak .
4. Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
5. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
6. Olah kemiri sebanyak 3 bh.
7. Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
8. Olah jahe sebanyak 1/2 ruas.
9. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1/2 ruas.
10. Bunda dapat menyiapkan cabe meerah keriting sesuai selera sebanyak 10 bh.
11. Olah cabe rawit sesuai selera sebanyak 8 bh.
12. Bunda dapat menyiapkan Bahan daun: sebanyak .
13. Siapkan daun salam sebanyak 2 lmbr.
14. Siapkan sere geprek sebanyak 2 btg.
15. Olah daun jeruk angka 8 sebanyak 5 lmbr.
16. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1/2.
17. Olah asam kandis sebanyak 2 bh.
18. Olah Santan kelapa parut sebanyak .
19. Siapkan pamer sebanyak 3 siung.
20. Olah Royko garam secukupnya sebanyak .
21. Bunda dapat menyiapkan kental manis putih (Rahasia gurih) sebanyak 1 sdm.

Pada rendang pensi, ditambahkan juga daun pakis sebagai pelengkap. Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis Khusus untuk rendang lokan, cita rasa paduan rempah-rempah dan legitnya daging lokan ini, memiliki sensasi tersendiri di lidah kala mencicipinya. Kabupaten Pesisir Selatan menjadi daerah yang paling.

Langkah-langkah Untuk Rendang pakis lokan

1. Potong pakis lalu bersihkan.
2. Bersihkan lokan dan beri sedikit perasan jeruk nipis.
3. Blender smua bahan halus.
4. Tumis bawang merah smpai harum lalu masukan smua bahan halus tumis hingga harum.
5. Perlahan masukan santan yg tidak pekatt aduk trus smpai mendidih masukan smua bahan daun.
6. Lalu masukan santan pekatt aduk trus biar santan tidak pecah.
7. Masukan pakis dan trkhir masukan lokan.
8. Beri royko dan garam.
9. Apabila udah sdikit kering beri 1sdt kental manis.
10. Masak hingga smua bumbu meresap.
11. Slamat mncoba.

Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis Bumbu Halus Rendang Lokan Rendang lokan juga sering dimasak bersama pucuak ubi (daun singkong) atau daun pakis, menjadikan rasanya lebih kaya dan enak. Rendang pakis biasanya dimasak sampai kering. Selain murah meriah, pakis juga mengandung Rendang jenis ini menggunakan lokan, sejenis kerang-kerangan yang hidup di pesisir air tawar. Rendang ini menyehatkan karena tidak mengandung banyak lemak seperti daging sapi.