Bagaimana Cara Menyiapkan "Rendang Lokan" yang Menggugah Selera

"Rendang Lokan". Khusus untuk rendang lokan, cita rasa paduan rempah-rempah dan legitnya daging lokan ini Kabupaten Pesisir Selatan menjadi daerah yang paling banyak menjajakan rendang lokan. Rendang lokan Inderapura adalah variasi rendang yang berbahan kerang dengan bumbu yang spesifik yang dapat ditemukan di Inderapura, Pesisir Selatan. Bumbu yang digunakan tidak memakai ketumbar dan penggunaan kelapanya lebih banyak.

Selain itu, lokan ini juga bisa kok kita masak jadi rendang lokan. Yupz seperti resep yang akan kami bagikan kali ini yaitu resep rendang lokan yang enak banget. Rendang lokan memang kurang begitu dikenal oleh masyarakat luas. Bunda dapat memasak "Rendang Lokan" menggunakan 13 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk "Rendang Lokan"

1. Siapkan isi lokan / remis rebus sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan santan sebanyak 2 kg.
3. Olah Daun salam sebanyak 6 lbr.
4. Olah Daun jeruk sebanyak 6 lbr.
5. Olah serai sebanyak 2 btg.
6. Siapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
7. Olah Bumbu halus : sebanyak .
8. Olah bawang merah sebanyak 50 gr.
9. Siapkan bawang putih sebanyak 30 gr.
10. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 4 ruas.
11. Olah jahe sebanyak 2 ruas.
12. Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 150 gr.
13. Siapkan Garam dan penyedap sebanyak secukupnya.

Lokan atau dalam bahasa Kalau di Padang, membuat rendang lokan bukanlah hal yang mudah, apalagi musim penghujan. Rendang lokan tidak begitu populer seperti rendang daging, pahadal rasa dari rendang lokan tidak kalah enak dari rendang daging. Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan. Lokan merupakan salah satu hasil laut yang banyak dijadikan rendang, khususnya bagi orang yang.

Instruksi Untuk "Rendang Lokan"

1. Didihkan santan bersama bumbu halus dan daun2..
2. Setelah santan mendidih dan kental masukkan lokan/remis..
3. Masak dg api sedang smpai menjadi rendang sambil diaduk perlahan, tambahkan garam dan penyedap, cek rasa..

Padangkita.com - Kuliner khas Pesisir Selatan Rendang Lokan menyeberang juga hingga ke negeri kincir angin, Belanda. Randang produksi Ega Bunga Pasang, Salido, Pesisir Selatan tersebut tampil. Rendang Lokan Asese merupakan makanan khas tradisional minangkabau yang di buat dari lokan (kerang sungai) pilihan, santan beserta bumbu. From Wikimedia Commons, the free media repository. Lokan-lokan tersebut, lanjut Oswari, merupakan hasil tangkapan warga.