Resep: #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku yang Menggugah Selera

#264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku.

Bunda dapat menyiapkan #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku menggunakan 22 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku

1. Siapkan Limpa sebanyak 2 kg.
2. Siapkan Daging has luar sebanyak 1/2 kg.
3. Siapkan Bumbu halus: sebanyak .
4. Siapkan Cabe merah besar sebanyak 1/4 kg.
5. Siapkan Bawang merah sebanyak 15 btr.
6. Bunda dapat menyiapkan Bawang putih sebanyak 10 siung.
7. Siapkan kunyit sebanyak 2 rimpang.
8. Olah Kemiri sebanyak 5 btr.
9. Siapkan munjung Ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
10. Siapkan Merica bubuk sebanyak 1 sdt.
11. Olah Bumbu cemplung: sebanyak .
12. Bunda dapat menyiapkan Bawang merah, diiris sebanyak 7 btr.
13. Olah Bawang putih, diiris sebanyak 5 siung.
14. Bunda dapat menyiapkan Jahe, digeprek sebanyak 2 rimpang.
15. Olah Lengkuas, digeprek sebanyak 2 rimpang.
16. Olah Sereh, digeprek sebanyak 5 btng.
17. Siapkan Daun salam sebanyak 4 lbr.
18. Siapkan Daun jeruk, remas-2 sebanyak 5 lbr.
19. Siapkan Daun kunyit (optional) sebanyak 2 lbr.
20. Siapkan Santan dr 1 btr kelapa tua sebanyak 1 ltr.
21. Siapkan garam, gula & kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.
22. Siapkan Kelapa parut disangrai sebanyak .

Instruksi Untuk #264.🥩🥥🌶Rendang Limpa & Daging ala Emakku

1. Rebus limpa 15 menit dng api sedang, angkat & setelah dingin dipotong-2 (rebus gak usah lama krn nntar jg musti diproses lg ama bumbu). Utk daging gak usah direbus, langsung potong-2 aja, sisihkan (daging gak sempat kepoto☺).
2. Panaskan secukupnya minyak, masukan irisan bawang putih, tumis sebentar lalu masukan bawang merah, tumis hingga harum. Masukan bumbu halus & bumbu cemplung (kecuali santan, gula & garam), aduk rata, numisnya gak usah sampe layu ya..gak pa-2 gak akan bau langu kok..krn nanti proses masaknya kan jg lama.
3. Lalu masukan 500 ml santan (sisakan santan utk dimasukan terakhir), aduk rata, masukan limpa & daging (dagingnya baru ikut kepoto disini☺), aduk rata lalu masukan gula, garam & kaldu bubuk, aduk rata. Masukan sisa santan & daun kunyit.
4. Masak dng api kecil..hingga mendidih, kuah menyusut & limpa + dagingnya empuk yaa.. (👉Note: bs diberi parutan kelapa sangrai..tp kali ini sy ndak..wktnya gak nututi..msh ada menu lain sih!).
5. 👉Note: kalo ada yg nanya knp kok pake bawang merah iris & bawang putih iris dlm tumisan..kan sdh ada di bumbu halus? misal irisan itu diganti ama bawang putih & merah goreng..gmn ya?? Jawabnya ttap beda..🤗 krn bawang merah & putih iris itu..saat ditumis dia mengeluarkan getah & aroma harum yg bikin masakan jadi lebih sedap..nah kalo bawang putih & merah yg sdh gorengan..getahnya sdh gak ada lg..hilang ikut minyak saat digoreng🤗.
6. Happy cooking👩‍🍳 & thanks for reading🙇‍♀️.