Name: Rendang Lokan
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 31 min
Yield: 9" pie (2 servings)
Ingredients: 500 gr kerang lokan dibalur air jeruk nipis; 2 batang sereh geprek; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas geprek; 2 bunga lawang; 1 lembar daun kunyit (boleh skip); secukupnya garam; secukupnya gula pasir; 1 bungkus santan instan (me kara); 300 ml air; Bumbu Halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabe merah keriting; 7 buah cabe rawit (sesuaikan dg selera); 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt ketumbar; 1/2 sdt pala bubuk; minyak untuk menggiling bumbu

Rendang Lokan.

Bunda dapat memasak Rendang Lokan menggunakan 21 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Lokan

Bunda dapat menyiapkan kerang lokan dibalur air jeruk nipis sebanyak 500 gr.
Bunda dapat menyiapkan sereh geprek sebanyak 2 batang.
Siapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Olah daun salam sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas geprek sebanyak 2 ruas.
Bunda dapat menyiapkan lawang sebanyak 2 bunga.
Siapkan daun kunyit (boleh skip) sebanyak 1 lembar.
Olah garam sebanyak secukupnya.
Olah gula pasir sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan santan instan (me kara) sebanyak 1 bungkus.
Olah air sebanyak 300 ml.
Olah Bumbu Halus : sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
Olah cabe merah keriting sebanyak 5 buah.
Olah cabe rawit (sesuaikan dg selera) sebanyak 7 buah.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
Olah jahe sebanyak 1 ruas.
Olah ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
Olah pala bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah minyak untuk menggiling bumbu sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Lokan

Rebus kerang lokan yg sudah dibersihkan. setelah air mendidih dan cangkang kerang terbuka semua matikan api. dinginkan. ambil daging kerang dari cangkangnya..
Cuci bersih daging kerang dibawah air mengalir. kemudian balur dg air jeruk nipis..
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukan semua rempah-rempah. tumis sampai harum..
Masukan daging kerang aduk rata. tambahkan air, ungkep sebentar. kemudian masukan santan. tambahkan garam, gula secukupnya. masak hingga air menyusut dan bumbu berubah warna. koreksi rasa. angkat sajikan....