Resep: Rendang Lokan Pakis yang Mantap

Rendang Lokan Pakis. Santan sayur pakis jahe bawang merah cabe merah bawang putih lengkuas ketumbar pala kapulaga daun jeruk sere daun salam daun kunyit. Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan. Biasanya rendang lokan dimasak bersamaan dengan tumbuhan pakis untuk menambah cita rasa.

Gulai kerang lokan paku atau pakis hampir di gemari oleh seluruh masyarakat Muko muko rasanya lezat dengan bumbu bercita rasa pedas asin dan gurih berbeda dengan cita rasa rendang lokan. Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis Resep Rendang Lokan Khas Padang, Minangkabau, Sumatera Barat (SUMBAR) Rendang lokan ini memang kurang begitu populer dibandingkan rendang daging, akan. Bunda dapat menyiapkan Rendang Lokan Pakis menggunakan 17 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Lokan Pakis

1. Bunda dapat menyiapkan daging lokan sebanyak 1 kg.
2. Olah santan dr 4 btr kelapa sebanyak 4 ltr.
3. Bunda dapat menyiapkan pakis sebanyak 2 ikat.
4. Olah kacang merah sebanyak 250 gr.
5. Olah cabe merah giling sebanyak 300 gr.
6. Siapkan bumbu yg di haluskan sebanyak .
7. Siapkan bawang merah sebanyak 15 btr.
8. Olah bawang putih halus sebanyak 1,5 sdm.
9. Bunda dapat menyiapkan jahe giling sebanyak 1 sdm.
10. Bunda dapat menyiapkan kunyit halus sebanyak 1 sdm.
11. Bunda dapat menyiapkan lengkuas halus sebanyak 2 sdm.
12. Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 15 bh.
13. Siapkan kemiri sebanyak 3 btr.
14. Olah serei sebanyak 2 btg.
15. Siapkan daun jeruk sebanyak 5 lbr.
16. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
17. Siapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.

Rendang-dengan segala keajaiban bumbunya-biasanya berisikan daging, meskipun dapat digantikan dengan apapun. Kerang yang biasa digunakan dalam rendang adalah pensi dan lokan. Follow juo instagramnyo: @rendanglokan yo sanak. Lokan adalah binatang sejenis kerang yang hidup di sungai atau laut.

Instruksi Untuk Rendang Lokan Pakis

1. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai harum.. lalu masukkan serei, daun jeruk, daun salam.
2. Masukkan cabe giling, diaduk rata ditumis smpai harum.
3. Masukkan lokan dan dianduk dg bumbu.
4. Aduk sekitar 5 menit, bumbu meresap ke lokan,, lalu masukkan santan.
5. Tambahkan bumbu rempah untuk rendang.
6. Masukkan kacang merah dan pakis..Aduk terus sampai menjadi kering.. cek rasa tambahkan garam dan penyedap.
7. Smpai menjadi kering harus terus diaduk jangan sampai gosong di bawahnya.. kecilkan api.. akan butuh waktu lebih dr 1 jam...
8. Ini hasil akhirnya.

Kerang bivalvia ini berbentuk pipih dan besar berwarna hijau kehitaman atau cokelat keputihan. Randang lokan merupakan salah satu makanan khas masyarakat di Kanagarian Indrapura Kecamatan Pancung Soal Kabupaten Pesisir Selatan. Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup dialiran sungai Batang Inderapura. Resep Cara Membuat Rendang Lokan Pakis Rendang lokan juga sering dimasak bersama pucuak ubi (daun singkong) atau daun pakis, menjadikan rasanya lebih kaya dan enak.