Randang lokan (rendang kerang). Rendang lokan ini memang kurang begitu populer dibandingkan rendang daging, akan tetapi rasanya tidak kalah enak dari rendang variasi lainnya. Rendang lokan gurih yang lezat banyak ditemukan di kabupaten Pesisir Selatan (SUMBAR), karena ini adalah makanan khas daerah tersebut. Painan, ANTARA- Rendang Lokan dan Putu Kambang, dua jenis makanan spesifik Kabupaten Pesisir Selatan Pessel, Sumbar, sulit ditemui di sejumlah pasar ramadhan di Pessel.

Makanan ini berbahan dasar jenis siput yang hidup dialiran sungai Batang Inderapura. "Randang Lokan yang kita bawa, Alhamdulillah di respon pengunjung dan banyak yang tertarik" sebut Lisda via whatapps dari Den Haag. Menurut Lisda, di samping kuliner khas (randang lokan) tersebut kesenian khas Pessel lainnya yakni Rabab Pasisie juga tampil memukau penonton. Sebagaimana diketahui, Randang Lokan juga disebut Rendang Kerang Air Tawar ini terbuat dari bahan Lokan segar atau siput yang mengandung protein tinggi yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Bunda dapat menyiapkan Randang lokan (rendang kerang) menggunakan 17 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Randang lokan (rendang kerang)

Siapkan kerang (Yang sudah dikupas) sebanyak 1 kg.
Bunda dapat menyiapkan kelapa tua (Aku pakai bubuk santan 100 gram+ 250 ml air) sebanyak 4 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah (aku pake 5 buah cabe rawit, maklum lidah udah gak kuat pedas, karena santannya kurang jadi bisa sangat pedas kalau masih menggunakan takaran tersebut) sebanyak 100 gram.
Olah lengkuas sebanyak 5 cm.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 5 cm.
Olah ketumbar sebanyak 1 sdt.
Olah jinten sebanyak Seujung sdt.
Bunda dapat menyiapkan marica sebanyak 5 butir.
Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 5 buah.
Siapkan kulit manis sebanyak 5 cm.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit (aku cuma pake setengah lembar, sayang banget makenya jadi harus dihemat, soalnya gak ada yang jual) sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam (aku gak pake, daun salam disini beda rasa dan bentuknya jadi mending gak dipake) sebanyak 3 lembar.
Siapkan sereh digeprek sebanyak 2 tangkai.
Siapkan bawang merah, tumbuk kasar sebanyak 100 gram.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih, tumbuk kasar sebanyak 50 gram.
Bunda dapat menyiapkan minyak zaitun untuk menumis sebanyak 3 sdm.
Siapkan Garam dan gula sebanyak .

Riki menyebutkan pembuatan randang lokan ini dipadu dengan santan dari kelapa pilihan. You can streaming and download for free here! Lokan itu sejenis kerang, sebangsa sama. Resep Rendang - Sering kali kita temui Randang di setiap sudut Indonesia.

Langkah-langkah Untuk Randang lokan (rendang kerang)

Haluskan bumbu2 kecuali daun2an, cengkeh, kulit manis.
Tumis bumbu lalu masukkan daun2an, cengkeh, kulit manis dan kerang, masak hingga air kerang menyusut dan kering.
Panaskan 250 air lalu masukkan santan bubuk aduk2 kemudian masukkan santan ke kerang yang sudah ditumis, masak dengan api kecil dan sampai membentuk dedak rendang.
Karena banyak bumbu yang dihilangkan jadi penampakan rendangnya gak begitu hitam dan berminyak, tapi rasanya tetap enak dan nikmat, karena dimasak dengan cinta dan doa serta dimakan dengan penuh syukur dan senyuman... Alhamdulilah.

Rendang menjadi makanan wajib bagi perantau karena makanan tersebut dapat bertahan cukup lama meski sudah berhari-hari tidak Lokan adalah hewan laut yang termasuk dalam jenis kerang-kerangan. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Nah jika kebanyakan rendang yang kamu temui saat ini sudah melalui banyak modifikasi maka pertanyaannya adalah maukah kamu mencoba merasakan rendang padang yang. Randang lokan adalah sebutan untuk rendang kerang. Kerang ini biasanya hidup di air tawar, mungkin kamu baru kali ini mendengar, tapi setelah tahu, kamu akan mencicipi sensasi rasa unik dari tekstur kerang yang berukuran sedang ini.