Name: Rendang Jengkol dan Daging Sapi
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 19 min
Yield: 4" pie (8 servings)
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1/2 kg jengkol kupas rebus; 1 butir kelapa tua; bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar; 2 cm kunyit; 3 cm jahe; bahan pelengkap :; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batanf serai geprek; 2 lembar daub jeruk; 2 sdm gula jawa merah; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa; 2 lembar daun salam

Rendang Jengkol dan Daging Sapi.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol dan Daging Sapi menggunakan 19 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol dan Daging Sapi

Siapkan daging sapi sebanyak 1/2 kg.
Siapkan jengkol kupas rebus sebanyak 1/2 kg.
Olah kelapa tua sebanyak 1 butir.
Olah bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 siung.
Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
Siapkan kemiri sebanyak 4 butir.
Siapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kunyit sebanyak 2 cm.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 3 cm.
Olah bahan pelengkap : sebanyak .
Siapkan lengkuas geprek sebanyak 1 ruas.
Olah batanf serai geprek sebanyak 1.
Olah daub jeruk sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan gula jawa merah sebanyak 2 sdm.
Siapkan garam sebanyak secukupnya.
Siapkan penyedap rasa sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.

Instruksi Untuk Rendang Jengkol dan Daging Sapi

Potong daging sesuai selera dan cuci jengkol dg air..disini saya beli jengkol yang sudah di rebus dengan kopi jd kita tdk perlu merebus lagi..jengkol siap masak banyak terjual dipasar..
Haluskan bumbu lalu tumis dengan serai,daun jeruk,lengkuas dan daun salam sampai matang..
Masukan daging dan jengkol aduk rata dengan bumbu halus.
Kemudian santan.setelah masukan santan api kompor kita kecilkan dan aduk sesekali,sambil menunggu santan dan bumbu benar2 meresap kita koreksi rasa...masukan gula jawa,garam dan penyedap rasa sampai rasanya pas...dan masak kurang lebih 30 - 45 menit sampai kuah rendang menyatu dengan dagingnya...jika sdh menyatu rendang jengkol dan daging sapi siap dinikmati 😁.