Name: Jengkol Rendang
Prep time: 33 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 26 min
Yield: 2" pie (5 servings)
Ingredients: 250 gr Jengkol Tua, rendam semalaman; 100 ml Santan cair; 8 bh Bawang Merah; 4 bh Bawang Putih; 1 bh Kemiri; 2 bh Cabe Merah; 1 sdt Ketumbar; 1 cm Jahe; 1 cm Kunyit; 1 cm Lengkuas; 2 lbr Daun salam; 4 lbr Daun Jeruk; 1 btg Serai, geprek; Garam, Merica, Vetsin

Jengkol Rendang.

Bunda dapat menyiapkan Jengkol Rendang menggunakan 14 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Jengkol Rendang

Siapkan Jengkol Tua, rendam semalaman sebanyak 250 gr.
Siapkan Santan cair sebanyak 100 ml.
Olah Bawang Merah sebanyak 8 bh.
Bunda dapat menyiapkan Bawang Putih sebanyak 4 bh.
Bunda dapat menyiapkan Kemiri sebanyak 1 bh.
Bunda dapat menyiapkan Cabe Merah sebanyak 2 bh.
Siapkan Ketumbar sebanyak 1 sdt.
Siapkan Jahe sebanyak 1 cm.
Olah Kunyit sebanyak 1 cm.
Olah Lengkuas sebanyak 1 cm.
Siapkan Daun salam sebanyak 2 lbr.
Olah Daun Jeruk sebanyak 4 lbr.
Siapkan Serai, geprek sebanyak 1 btg.
Olah Garam, Merica, Vetsin sebanyak .

Instruksi Untuk Jengkol Rendang

Buang air rendaman jengkol, cuci bersih jengkol..
Rebus jengkol 45 menit dengan api kecil, tiriskan, geprek/pipihkan jengkol..
Semua bumbu dihaluskan kecuali Daun Salam, Serai, Daun Jeruk. Tumis bumbu halus. Tambahkan Daun Salam, Serai, Daun Jeruk. Tumis hingga bumbu matang..
Masukkan jengkol, tambahkan santan, garam, merica, vetsin, aduk rata..
Biarkan hingga air menyusut, angkat jengkol.