Name: Rendang Jengkol
Prep time: 32 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 39 min
Yield: 7" pie (7 servings)
Ingredients: 250 gr jengkol yang sudah di rebus lalu di geprek; Bumbu Halus; 10 pcs cabe merah keriting. (Bisa di tambahkan jika suka pedas); 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 cm kunyit; 2 batang serai; 1 cm lengkuas; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt ketumbar; 1/4 sdt merica bubuk; Bumbu Tambahan; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 125 cc santan kental; 250 cc santan encer; secukupnya Garam gula putih; secukupnya Minyak goreng

Rendang Jengkol.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol menggunakan 20 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol

Bunda dapat menyiapkan jengkol yang sudah di rebus lalu di geprek sebanyak 250 gr.
Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
Olah cabe merah keriting. (Bisa di tambahkan jika suka pedas) sebanyak 10 pcs.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 8 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
Siapkan kunyit sebanyak 2 cm.
Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 2 batang.
Siapkan lengkuas sebanyak 1 cm.
Olah jintan sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
Bunda dapat menyiapkan merica bubuk sebanyak 1/4 sdt.
Siapkan Bumbu Tambahan sebanyak .
Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Siapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Olah santan kental sebanyak 125 cc.
Bunda dapat menyiapkan santan encer sebanyak 250 cc.
Olah Garam gula putih sebanyak secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Minyak goreng sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Jengkol

Panaskan wajan lalu masukan bumbu halus dan bumbu tambahan. Masak hingga harum dan tanak. Tambahkan garam dan gula putih. Aduk rata.
Masukan jengkol yang sudah direbus dan di geprek. Aduk rata..
Masukan santan encer. Gunakan api kecil dan tutup wajan. Sesekali di aduk. Jika santan encer sudah menyusut masukan santan kental. Masak kembali hingga santan kental menyusut. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan..