Resep: Rendang Jengkol Rebus daun salam yang Enak

Rendang Jengkol Rebus daun salam. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk.

Tidak perlu menggunakan terlalu banyak minyak supaya. CARA MEMASAK Rebus jengkol terlebih dahulu sampai benar benar empuk, setelah itu belah menjadi dua bagian dan pipihkan satu persatu, haluskan bumbu menggunakan blender , blender semua bahan bumbu kecuali daun salam,sere Dan lengkuas tumis daun salam. Cara Membuat Rendang Jengkol : Cuci bersih jengkol, kemudian belah dua. Bunda dapat menyiapkan Rendang Jengkol Rebus daun salam menggunakan 19 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol Rebus daun salam

1. Siapkan jengkol sudah kupas kulit dibelah dua sebanyak 1 kg.
2. Olah daun salam sebanyak 1 bungkus.
3. Siapkan Bahan yang dihaluskan : sebanyak .
4. Olah bawang putih sebanyak 10 siung.
5. Siapkan bawang merah sebanyak 15 siung.
6. Siapkan cabe merah kering sebanyak 10 buah.
7. Siapkan cabe merah sebanyak 1 ons.
8. Olah cabe rawit (boleh tambah, kurang atau skip) sebanyak 30 buah.
9. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 4 butir.
10. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
11. Siapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
12. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
13. Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 buah.
14. Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
15. Olah kelapa sangrai (ambu - ambu) sebanyak 1 sdm.
16. Siapkan kelapa ambil santannya sebanyak 1 buah.
17. Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
18. Siapkan Gula sebanyak secukupnya.
19. Siapkan Penyedap (boleh skip) sebanyak .

Rebus dengan air, daun salam dan kopi sampai empuk. Angkat lalu memarkan satu persatu agar bumbu meresap saat dimasak. Tumis bumbu halus, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Dalam membuat rendang jengkol, bumbu yang harus dipersiapkan tidak jauh berbeda seperti rendang daging sapi.

Instruksi Untuk Rendang Jengkol Rebus daun salam

1. Cuci jengkol dan daun salam. Lalu rebus sampai lembut. Tokok pelan-pelan dengan batu cobek atau gilingan. Jangan sampai hancur. Usahakan agak gepeng ya. Sisihkan....
2. Haluskan semua cabe, duo bawang, kemiri, jahe, serai, lengkuas, kunyit..
3. Lalu tumis diatas wajan dengan sedikit minyak sampai agak kering. Masukkan jengkol. Aduk-aduk sebentar biar bumbu merata..
4. Lalu masukkan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Kemudian masukkan kelapa gongseng..
5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Kakau saya suka yg sin ada manis2nya. Biarkan terus sampai santan sat (agak kering)..
6. Matikan kompor....

Rendam jengkol dalam air kapur sirih selama satu malam untuk menghilangkan baunya. Jika masih terasa samar-samar, rebus rendaman kapur sirih tersebut. Setelah digeprek, jengkol baru kita rebus kembali dalam bumbu rendang. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya hingga empuk. Geprek satu persatu jengkol hingga kulitnya terkelupas.