Resep: Rendang Ati Ampela yang maknyus

Rendang Ati Ampela. Rendang ayam dan ati ampela Tadinya sih mau bikin dadar telur aja karna lagi males masak, eh tapi pas diwarung ditawarin ayam sama mertua. Potong ati ampela menjadi dua bagian. Goreng ati ampela dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Rendang Ati Ampela ilustrasi rendang ampela ati/copyright Shutterstock. Ati ampela juga bisa diolah menjadi rendang. Tidak kalah enak dari daging sapi. Bunda dapat memasak Rendang Ati Ampela menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela

1. Siapkan ati ampela ayam sebanyak 3 pasang.
2. Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 batang.
3. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
4. Olah santan kental sebanyak 3 sdm.
5. Siapkan Minyak sebanyak .
6. Bunda dapat menyiapkan Air sebanyak .
7. Siapkan Bumbu halus sebanyak .
8. Siapkan Bawang merah sebanyak 6 siung.
9. Siapkan Bawang putih sebanyak 6 siung.
10. Bunda dapat menyiapkan cabe rawit merah sebanyak 5 buah.
11. Olah jahe sebanyak 1 ruas jari.
12. Siapkan lengkuas sebanyak 1 ruas jari.
13. Siapkan Garam sebanyak .
14. Olah Gula sebanyak .
15. Olah Lada bubuk sebanyak .
16. Bunda dapat menyiapkan Penyedap jamur totole sebanyak .
17. Bunda dapat menyiapkan Bubuk pala sebanyak .

Bumbu rendang akan sangat pas menghilangkan bau pada ati ampela. Ingin ati ampela bumbu pedas, bisa menggunakan bumbu balado atau bumbu rujak. Cuci bersih ati ampela dan baluri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Setelah itu cuci kembali sampai bersih.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela

1. Cuci bersih jeroan ayam, tiriskan.
2. Siapkan bahan bumbu. Haluskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu, masukkan serai dan daun salam. Masukkan jeroan ayam, tambahkan air, biarkan sampai air agak menyusut. Masukkan santan. Aduk rata perlahan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Biarkan sampai kuah menyusut. Rendang ati ampela siap disajikan 🙂.

Rebus ati ampela dengan menggunakan lengkuas yang sudah digeprek dan juga garam. Tadinya sih mau bikin dadar telur aja karna lagi males masak, eh tapi pas diwarung ditawarin ayam sama mertua. Tapi pas sudah sampai rumah bingung mau dimasak apa, alhasil kepikiran dibikin rendang. Ati dan ampela ayam kini akan kami buat menjadi masakan berupa rendang yang dinamakan rendang ati ampela ayam. Rendang yang biasanya terbuat dari bahan dasar daging, namun kini berbeda karena rendang ini kami buat dari bahan dasar ati dan ampela ayam.