Resep: Rendang kering hitam yang maknyus

Rendang kering hitam. Bahan-bahan Resep Rendang Kering Hitam Tahan Lama. Sajikan rendang kering hitam yang lezat dna nikmat ini bersama dengan keluarga tercinta. Demikian resep membuat rendang padang hitam kering, semoga bermanfaat dan selamat menikmati.

Ya, bumbunya akan jauh lebih meresap dan lebih kering, yang sangat cocok dinikmati dengan nasi..rendang padang hitam masakan rendang rendang nantulang rendang uda gembul rendang uni ikan mas resep rendang padang kering bumbu rendang padang asli bumbu rendang sapi cara. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Bunda dapat memasak Rendang kering hitam menggunakan 23 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang kering hitam

1. Siapkan Bahan A: sebanyak .
2. Siapkan daging sapi di potong2 sebanyak 1 kg.
3. Bunda dapat menyiapkan Bumbu B di haluskan: sebanyak .
4. Siapkan cabe keriting sebanyak 100 gr.
5. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 80 gr.
6. Olah bawang putih sebanyak 60 gr.
7. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 45 gr.
8. Bunda dapat menyiapkan butur kemiri sebanyak 4.
9. Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 200 ml.
10. Siapkan Bahan C: sebanyak .
11. Siapkan jinten halus sebanyak 2 gr.
12. Siapkan ketumbar halus (sudah di sangrai) sebanyak 4 gr.
13. Siapkan bunga lawang (pekak) sebanyak 5 biji.
14. Siapkan cengkeh sebanyak 9 butir.
15. Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 9 butir.
16. Bunda dapat menyiapkan serai (georek dan simpul) sebanyak 3 batang.
17. Olah lengkuas (geprek) sebanyak 70 gr.
18. Olah daun salam sebanyak 6 lembar.
19. Siapkan daun kunyit sebanyak 1/2 lembar.
20. Olah Garam sebanyak secukupnya.
21. Olah Bahan D: sebanyak .
22. Bunda dapat menyiapkan santan kental sebanyak 1 liter.
23. Siapkan santan cair sebanyak 800 ml.

Resep Rendang Padang Hitam Kering Sederhana Spesial Khas Minang Asli Enak. Mulai dari aneka kreasi olahan rendang muda sampai rendang tua yang berwarna hitam biasa disebut Rendang. Bila sebelumnya telah diberikan resep membuat rendang kering yang enak maka kali ini akan dibagikan cara membuat rendang basah. Resep Masakan Lebaran: Kreasi Rendang Kering Khas Padang yang Nendang!

Langkah-langkah Untuk Rendang kering hitam

1. Campur smua bahan terlebih dahulu (kecuali bahan D), nyalakan api kompor (api sedang) tutup kurang lebih 30 menit (sesekali di aduk, dan tutup kembali).
2. Lalu tambahkan santan cair (bahan D) biarkan lagi sampai airnya agak menyusut, sesekali di aduk pelan kali ini tdk perlu ditutup, setelah kuah agak menyusut masukkan santan kental.
3. Durasi mengaduk lebih sering agar santan tidak pecah hingga mendidih, ubah menjadi api paling kecil (sesekali di aduk).
4. Ketika santan sudah berubah menjadi kalio (minyak santannya keluar dan meletup letup) tingkatkan kualiatas mengaduk, mengaduk sesekali tp dgn durasi yg tdk terlalu lama (aduk langsung ke bawah wajan agar daging tidak hancur) masak hingga kuah santan terlihat seperti gumpalan bumbu berminyak total masak keseluruhan kurang lebih 4 jam, selamat mencoba.
5. Di akhir setelah kompor sudah di matikan (masi panas) saya tambahkan daun jeruk biar wangi saja.

Rendang yang dibuat hingga kering merupakan kreasi resep masakan lebaran khas kota Padang, Sumatera Barat. Rendang adalah salah satu resep asli Minangkabau yang sudah mulai populer di Eropa. Orang sini menyebutnya "Rendang, Indonesian Curry". Warnanya lumayan hitam dan kering seperti rendang Minang. Beberapa versi rendang di Malaysia juga umumnya menggunakan rempah-rempah seperti bunga lawang, lada, kayu manis, jintan.