153. Rendang Jengkol. Jadi, sekali masak jengkol bisa untuk berhari-hari. Sampai bosan deh rasanya. 😅😅 Nah, kali ini. Tidak heran, terdapat banyak olahan jengkol.

Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Lihat juga resep Rendang Jengkol enak lainnya! jengkol rendang, jengkol semur, jengkol goreng, jengkol cabe ijo, jengkol kecap, jengkol pedas, jengkol balado teri, jengkol asam manis, jengkol adalah, jengkol agar tidak pahit, jengkol asam. Bunda dapat memasak 153. Rendang Jengkol menggunakan 25 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 153. Rendang Jengkol

Bunda dapat menyiapkan Bahan Utama : sebanyak .
Olah jengkol sebanyak 1 kg.
Siapkan daun salam sebanyak 4 lembar.
Olah air cucian beras sebanyak 1 liter.
Olah Bumbu halus : sebanyak .
Siapkan Bawang merah sebanyak 50 butir.
Bunda dapat menyiapkan Bawang putih sebanyak 20 siung.
Olah Cabe merah keriting sebanyak 100 gram.
Olah cabe rawit merah sebanyak 50 gram.
Olah Merica bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah Pala sebanyak 1 biji.
Siapkan Ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan jahe / jempol jari Jahe sebanyak 1 ruas.
Olah Kemiri sebanyak 4 butir.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Olah cengkeh sebanyak 8 butir.
Olah Bumbu Utuh : sebanyak .
Olah Daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Olah Daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan Daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Siapkan Kembang Lawang / pekak sebanyak 3 buah.
Siapkan kapulaga sebanyak 4 buah.
Siapkan Bahan kuah : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan kelapa parut sebanyak 1 butir.
Bunda dapat menyiapkan air sebanyak 1 liter.

Resep Rendang Jengkol walau ada sedikit rasa pedasnya tapi tetap enak ketika dimakan, maklum saja kalau rendang jengkol yang satu ini begitu empuk. Ada sebagian orang yang kurang suka dengan aroma yang ditimbulkan setelah makan jengkol akan tetapi kalau pengolahannya dilakukan dengan benar maka aroma tersebut tidak akan timbul. Jengkol yang legit memberikan sensasi kenikmatan tersendiri bagi penikmatnya. Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang.

Instruksi Untuk 153. Rendang Jengkol

Siapkan semua bahan-bahannya..
Tips mengolah jengkol untuk mengurangi baunya : rendam jengkol hingga kulitnya mudah dikupas. Saya 2 hari 1 malam. Lalu kupas kulitnya..
Setelah itu rebus dengan air cucian beras bersama dengan daun salam hingga matang dan empuk..
Lalu angkat dan tiriskan. Kemudian pukul tengahnya menggunakan batu ulekan / geprek hingga melebar (jangan hancur). Lakukan sampai selesai..
Setelah itu iris-iris bahan bumbu halus. Kemudian haluskan, (kecuali cabe merah keriting) bersama gula dan garam agar lebih mudah menghaluskannya..
Kemudian siapkan blender/Chopper. Masukkan potongan cabe merah keriting. Tuang sedikit minyak goreng dan haluskan. Lalu masukkan bumbu yang tadi di uleg. Giling lagi hingga tercampur rata saja..
Siapkan kelapa parut, beri 1 liter air kemudian peras. Sisihkan..
Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, daun salam, kapulaga dan pekak / bunga lawang. Masak hingga matang dan harum..
Kemudian tuang santan kental kedalam tumisan bumbu halus. Tambahkan daun kunyit. Lalu masukkan jengkol yg tadi sudah di geprek. Aduk rata..
Masak hingga mendidih dan kental serta kuah santan menyusut. Jangan lupa koreksi rasa yaa. 😉.
Setelah itu angkat dan sajikan. Selamat mencoba. 🥰😇😊.

Rasa gurih pedas dari bumbu rendang membuat hidangan jengkol semakin lezat. Jadi, sekali masak jengkol bisa untuk berhari-hari. Sampai bosan deh rasanya. 😅😅 Nah, kali ini jengkolnya saya masak rendang. Resep rendang jengkol kering memiliki cita rasa yang mantap mengundang selera makan. Walau berbahan dasar jengkol yang begitu sederhana dan banyak juga yang "kurang suka" terhadap jengkol, tapi nyatanya dapat diolah menjadi menu masakan yang enak.