Rendang Daging Sapi. Pingin masak sendiri rendang daging sapi. Kadang-kadang masak daging sapi perlu waktu lama kan supaya dagingnya lunak. Nah, kali ini saya pinginnya masak dengan cepet, sehingga saya menggunakan panci presto.

Which beef cut is suitable for beef rendang? Rendang is a dish with long hours of slowly simmering away in a pot (most Indonesians use a wok actually), until all the liquid is reduced into a glaze! As such, you want to stick with beef cuts that are highly suitable for stew or braising. Bunda dapat memasak Rendang Daging Sapi menggunakan 20 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Sapi

Olah daging sapi sebanyak 1 kg.
Olah kelapa dan airnya (untuk membuat 2 liter santan) sebanyak 2 butir.
Siapkan garam sebanyak 2 sdt.
Olah cabe rawit sebanyak 11 buah.
Siapkan 👉 bumbu cemplung : sebanyak .
Olah daun kunyit sebanyak 2 lembar.
Siapkan bunga lawang sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 5 butir.
Siapkan daun jeruk sebanyak 2-3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan 👉 bumbu dihaluskan : sebanyak .
Siapkan cabe merah sebanyak 20-25 buah.
Olah bawang merah sebanyak 15 siung.
Siapkan bawang putih sebanyak 10 siung.
Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Siapkan lengkuas muda sebanyak 3 potong besar.
Siapkan jahe sebanyak 1 potong.
Olah biji pala sebanyak 1/2 butir.
Siapkan sereh (bagian putihnya) sebanyak 2 batang.
Siapkan cengkeh sebanyak 5 butir.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.

Resep rendang daging ketiga yaitu rendang daging sapi. Meski resep lain juga menggunakan bahan utama sama, yaitu daging sapi, kali ini lebih istimewa karena kita akan membuat dagingnya lebih empuk. Cara terefektif adalah dengan merebusnya lebih lama. Lihat juga resep Rendang daging sapi enak lainnya!

Instruksi Untuk Rendang Daging Sapi

Potong potong cukup besar daging sapi lalu cuci bersih...kelapa diparut tanpa dikupas kulitnya, masukkan air kelapa pada parutan kelapa lalu remas remas dan ambil air santannya sampai di dapat 1liter air santan kental....pada parutan kelapa tadi beri air biasa, lalu remas remas dan ambil kembali air santannya 1 liter (santan encer)..
Siapkan dan cuci bumbu cemplungnya : daun kunyit, bunga lawang, kapulaga dan daun jeruk..
Bumbu halus : Cabe merahnya dibuang bijinya (karena anak nggak suka pedes😊)...siapkan juga bumbu yang akan dihaluskan lainnya....lalu ulek/blender, jika menggunakan blender agar mudah berputarnya bisa ditambahkan sedikit air santan....kemudian masukkan bumbu yang telah halus ke wajan..
Pada wajan yg berisi bumbu halus masukkan semua santan encernya...masak sambil diaduk aduk terus sampai mendidih..
Setelah mendidih santan encernya lalu masukkan potongan daging sapinya....masukkan juga semua bumbu cemplungnya....masak terus sambil sekali kali diaduk, sampai menyusut airnya..
Lalu masukkan santan kentalnya...beri garam, aduk rata dan tutup wajannya...masak dengan api sedang cenderung kecil...sekali kali rendang di aduk aduk....lalu cek rasanya (saya tidak menambahkan gula karena sdh cukup ada rasa manis dari air kelapa/ santannya)...bila dirasa daging sapinya masih agak keras bisa ditambahkan air..
Bila daging rendang sudah matang (saya biar kan rendang tidak terlalu sat airnya), saya ambil sebagian buat anak yg nggak suka pedas. kemudian rendang yg ada di wajan tadi saya tambahkan gerusan cabe rawit biar ada rasa pedasnya😊....aduk rata dan masak sampai sedikit air rendangnya..
Rendang daging sapi siap dihidangkan...jika di besokkan dan dihangatkan kembali warna rendang akan menggelap..
Hidangkan rendang daging sapi nya....enak dan wangi😊.
Rendang yang dibesokkan dan dihangatkan lagi lebih pekat warnanya...👌.

Rendang daging sapi khas Jawa siap disantap dengan nasi hangat. Resep rendang daging kering seringkali lebih tahan lama hingga berbulan-bulan. Untuk itulah banyak orang yang menyimpan masakan ini dalam bentuk yang kering karena mudah disimpan dan awet. Resep rendang daging sapi banyak dicari orang dengan berbagai variasinya. Rendang sendiri sebenarnya adalah masakan tradisional khas daerah Minangkabau yang bukan hanya terkenal di Indonesia, tapi populer di mancanegara.