Resep: Rendang kerang yang Sempurna

Rendang kerang. Rendang kerang selain sedap dimakan dengan nasi putih, juga sangat sedap dimakan dengan nasi lemak dan pulut kuning. Saya menyediakan rendang hari ini yang agak kering. Jika suka basah basah, jangan dikeringkan.

Rendang Kerang adalah antara lauk kegemaran Aween. Oleh kerana masih ada baki isi kerang yang tersimpan dalam freezer rumah kami, jadi saya terus mendapat idea untuk menyediakan rendang kerang. Menyediakan rendang kerang ni sangat cepat jika kita telah ada stock isi kerang dalam peti ais. Bunda dapat memasak Rendang kerang menggunakan 14 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang kerang

1. Bunda dapat menyiapkan kerang darah sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan santan sebanyak 300 ml.
3. Olah Bumbu halus : sebanyak .
4. Olah bawang merah sebanyak 10 siung.
5. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
6. Olah sereh (iris) sebanyak 1 Batang.
7. Siapkan Laos (iris) sebanyak 4 cm.
8. Bunda dapat menyiapkan cabai merah sebanyak 10 bh.
9. Olah jahe sebanyak 1/2 cm.
10. Siapkan kelapa sangrai yg sudah dihaluskan sebanyak 2 sdm.
11. Siapkan Bahan tambahan : sebanyak .
12. Siapkan daun jeruk purut (iris halus) sebanyak 2 lbr.
13. Siapkan daun kunyit (iris halus) sebanyak 1 lbr.
14. Siapkan Gula merah sebanyak secukupnya.

Bahan bahan membuat kerang pun sangat simple. Bukan nak kata lah, tapi rendang kerang ni memang sedap, selain senang amat nak membuatnya, semua main lambak dalam kuali.tapi hasil dia, setanding dengan rendang daging, kalau buat untuk hari raya pun ok banget, yelah kat dunia nikan ada org tak makan ayam dan daging, jadi rendang kerang ni kira alternatifnya. Lihat juga resep Rendang kerang enak lainnya! Rasa rendang kerang yang klasik dan elegan menari dalam mulut.

Instruksi Untuk Rendang kerang

1. Cuci bersih kerang, rebus hingga matang dan cangkang nya terbuka, cuci bersih lagi sampai pasir nya benar2 hilang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu tambahan, masak hingga matang...
3. Lalu masukkan kerang, kemudian santan nya.. Masak hingga matang dan bumbu sedikit mengering.
4. Koreksi rasa, kalau yg suka manis, bisa ditambahin gula merah nya..
5. Sajikan.

Sedap dijadikan lauk makan dengan nasi putih atau nasi lemak. Setelah kuah rendang agak kering, masukkan kerisik dan kacau sehingga sebati. Akhir sekali masukkan hirisan daun kunyit dan hirisan daun limau purut. Kacau lagi dan biarkan ia mereneh seketika di atas dapur. Bila telah menepati citarasa dan setelah minyak timbul dipermukaan kuah rendang, bolehlah ditutup api.