Resep: Rendang Sotong Ekonomis yang maknyus

Rendang Sotong Ekonomis. Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries. Rendang Sotong; dalam video ini saya tunjukkan bagaimana cara saya memasak rendang sotong di negara Arab Saudi iaitu tempat saya menetap sekarang.

Rendang is an Indonesian spicy meat dish originating from the Minangkabau region in West Sumatra, Indonesia. It has spread across Indonesia to the cuisines of neighbouring Southeast Asian countries. Walaupun terdapat pelbagai resepi masakan sotong yang menarik seperti sotong goreng, stim, bakar dan lain-lain, namun banyak antara masyarakat melayu sangat jarang masak sotong kerana tidak. Bunda dapat memasak Rendang Sotong Ekonomis menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sotong Ekonomis

1. Bunda dapat menyiapkan sotong sebanyak 400 gr.
2. Olah Santan kekentalan sedang dari 1 butir kelapa sebanyak 8 ml.
3. Bunda dapat menyiapkan Garam sebanyak secukupnya.
4. Siapkan Kecap manis sebanyak secukupnya.
5. Olah Bumbu halus: sebanyak .
6. Siapkan cabai merah (boleh pakai cabai kering, cabai bubuk) sebanyak 10.
7. Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
8. Siapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
9. Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 3 butir.
10. Olah jahe sebanyak 1 ruas jari.
11. Olah lengkuas sebanyak 1 cm.
12. Olah Bahan pelengkap: sebanyak .
13. Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 Batang.
14. Olah Daun kunyit sebanyak .
15. Siapkan Daun pandan sebanyak .
16. Olah daun salam sebanyak 1 lembar.
17. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
18. Olah lengkuas, geprek sebanyak 1 cm.
19. Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 2.
20. Bunda dapat menyiapkan pekak sebanyak 1 bunga.

Rendang sotong yang RASA kongsikan ini wajib anda cuba kerana ia sangat mudah disediakan dan mempunyai rasa yang sedap. Hari ini, pulang dari kerja terpandang pintu dapur terbuka dan terbau sesuatu yang mengundang selera! Letak beg tangan, dan tanggalkan stoking lalu terus meluru ke dapur. Rendang yang biasanya dijual di rumah makan Padang ini memang sangat menggugah selera.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sotong Ekonomis

1. Siapkan semua bahan..
2. Garami sotong lalu tambahkan bumbu halus yang telah diblender..
3. Dalam memasak rendang ada 2 cara. Cara ke 1. Tuang santan ke dalam wajan. Tambahkan sotong yang telah dibumbui, tambahkan bahan pelengkap. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. Cara ke 2 yaitu dengan cara menumis terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih iris dan ditambahkan bahan pelengkap, tumis sampai harum. Kemudian tambahkan sotong yg sudah dibumbui, lalu tambahkan santan. Masak sampai santan mengering dan mengeluarkan minyak. (Saya pakai cara ke 1).
4. Apabila santannya mulai menyusut dan mulai berminyak jangan lupa diaduk-aduk terus ya agar tidak gosong. Kemudian koreksi rasa. Jika rasanya sudah sesuai matikan kompor. Siap utk dihidangkan.

Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu. Rendang ini lebih sedap dikacau lama lama dengan api kecil sehingga berwarna gelap. Oleh kerana bahan bahan dihiris dan ditumis terlebih dahulu, rendang ini sangat tahan lama dan lambat basi. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit.