Cara Termudah Untuk Menyiapkan Rendang ayam merah yang Mantap

Rendang ayam merah. Ini adalah resepi Rendang Ayam yang saya sediakan sebaik balik dari pejabat hari Jumaat yang lalu. Setelah berhari hari tak menjamah nasi, teringinlah pula untuk meratah ayam dengan sedikit nasi. Namun segalanya tak seperti yang diinginkan bila badan badan tiba tiba merasa seram sejuk dan berpeluh seperti hendak pengsan.

Kalau nak lebih sedap, gunakan santan dari kelapa segar. Di pasar ada jual santan segar yang sudah diperah pada. Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit dan cili padi. Bunda dapat memasak Rendang ayam merah menggunakan 13 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang ayam merah

1. Siapkan ayam merah sebanyak 1/2 ekor.
2. Siapkan bawang merah sebanyak 8 buah.
3. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 buah.
4. Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 2 sdm.
5. Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
6. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 cm.
7. Siapkan lengkuas sebanyak 2 cm.
8. Bunda dapat menyiapkan merica sebanyak 1 sdm.
9. Bunda dapat menyiapkan cabe giling sebanyak 1/4.
10. Bunda dapat menyiapkan santan sebanyak 1 kg.
11. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
12. Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
13. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit simpul sebanyak 2 lembar.

Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan serai. Masukkan cili kisar, rempah cap bunga ros, gula Melaka, kerisik dan santan. Kacau sehingga sekata, kemudian masukkan ayam. Masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa.

Langkah-langkah Untuk Rendang ayam merah

1. Ayam di cuci bersih kemudian sisihkan..
2. Semua bumbu di giling halus.kemudian bumbu yg sudah di giling di tumis bersama daun2.tunggu sampai bumbu berbau harum kemudian masukan ayam.tambahkan sedikit air..
3. Tunggu sampai air agak menyusut,setelah itu masukan santan.aduk2 jangan sampai pecah santan.setelah mendidih tambahkan garam,penyedap rasa..
4. Tunggu sampai santan berminyak dan jangan lupa d aduk2 ya bun biar gak gosong..
5. Setelah agak mengering matikan api kompor.rendang ayam siap di sajikan..

Rendang ayam atau daging adalah antara lauk yang saya suka sediakan di bulan Ramadhan. Saya memang tak suka makan nasi yang berkuah. Jadi kuah rendang digaul gaul dengan nasi putih telah cukup untuk membangkitkan selera terutama waktu sahur. Lagi satu saya suka sebab rendang mudah disimpan dengan dibekukan. Seumur umur blom pernah bikin rendang keknya.