Resep: Rendang Jengkol Rebus daun salam yang Terenak

Rendang Jengkol Rebus daun salam.

Bunda dapat memasak Rendang Jengkol Rebus daun salam menggunakan 19 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol Rebus daun salam

1. Siapkan jengkol sudah kupas kulit dibelah dua sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 1 bungkus.
3. Bunda dapat menyiapkan Bahan yang dihaluskan : sebanyak .
4. Olah bawang putih sebanyak 10 siung.
5. Olah bawang merah sebanyak 15 siung.
6. Olah cabe merah kering sebanyak 10 buah.
7. Siapkan cabe merah sebanyak 1 ons.
8. Olah cabe rawit (boleh tambah, kurang atau skip) sebanyak 30 buah.
9. Olah kemiri sebanyak 4 butir.
10. Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
11. Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
12. Olah lengkuas sebanyak 1 ruas.
13. Olah serai sebanyak 1 buah.
14. Bunda dapat menyiapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
15. Bunda dapat menyiapkan kelapa sangrai (ambu - ambu) sebanyak 1 sdm.
16. Olah kelapa ambil santannya sebanyak 1 buah.
17. Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
18. Bunda dapat menyiapkan Gula sebanyak secukupnya.
19. Olah Penyedap (boleh skip) sebanyak .

Instruksi Untuk Rendang Jengkol Rebus daun salam

1. Cuci jengkol dan daun salam. Lalu rebus sampai lembut. Tokok pelan-pelan dengan batu cobek atau gilingan. Jangan sampai hancur. Usahakan agak gepeng ya. Sisihkan....
2. Haluskan semua cabe, duo bawang, kemiri, jahe, serai, lengkuas, kunyit..
3. Lalu tumis diatas wajan dengan sedikit minyak sampai agak kering. Masukkan jengkol. Aduk-aduk sebentar biar bumbu merata..
4. Lalu masukkan santan. Aduk-aduk terus biar santan tidak pecah. Kemudian masukkan kelapa gongseng..
5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula dan penyedap. Tes rasa. Kakau saya suka yg sin ada manis2nya. Biarkan terus sampai santan sat (agak kering)..
6. Matikan kompor....