Rendang Daging.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging menggunakan 19 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging
- Olah daging sapi (sy 500 g) sebanyak 1 kg.
- Siapkan dari 3 kelapa tua (sy pakai 1L santan instan + 500 ml air) sebanyak 2500.
- Siapkan serai dimemarkan (sy 1) sebanyak 3 batang.
- Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
- Siapkan daun salam (sy 3) sebanyak 5 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus sebanyak .
- Siapkan cabe keriting merah + cabe rawit (sy pakai sambel ulek botolan dr supermarket) sebanyak 250 g.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah (sy 125 g) sebanyak 250 g.
- Siapkan bawang putih (sy 4 siung) sebanyak 8 siung.
- Siapkan jinten sebanyak 1 sdt.
- Siapkan adas (skip sy gak ada) sebanyak 1 sdt.
- Siapkan pala (sy pakai 1 sdt pala bubuk) sebanyak 1 butir.
- Olah cengkeh (sy 3) sebanyak 5 butir.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri (sy 2) sebanyak 3 butir.
- Olah ketumbar (sy 2 sdm bubuk) sebanyak 4 sdm.
- Olah merica (sy lada bubuk) sebanyak 1 sdt.
- Olah jahe, laos sebanyak Seruas.
- Bunda dapat menyiapkan kunyit (sy pakai 1 sdt bubuk kunyit) sebanyak Seruas.
- Olah Gula, garam sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Rendang Daging
- Potong2 daging, 500 g kira2 jadi 10 potong, tumbuk.
- Tuang santan ke dalam wajan, masukkan serai, daun salam, daun kunyit dan bumbu halus, masak sambil di timba2 kira2 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api, tambah gula, garam, masak sampai santan mengental, aduk sesekali agar tidak gosong.
- Teruskan memasak dengan api kecil hingga rendang mengering dan berminyak, jangan lupa sesekali diadul agar tidak gosong.
