Resep: Rendang daging kacang merah khas melayu yang Mantap

Rendang daging kacang merah khas melayu. Bosan dengan daging, Sahabat bisa mengganti jamur untuk diolah menjadi menu rendang dengan citarasa yang istimewa. Sayur kacang merah merupakan salah satu jenis hidangan sayur yang memiliki cita rasa yang sangat khas seperti sedikit asam, gurih dan tentunya sangat enak serta berbahan dasar kacang merah. Bagi anda yang berasal dari daerah Jawa Barat khususnya daerah Sunda tentunya sudah sangat tidak.

Kacang merah adalah bahan pangan yang cukup sering ditemui sehari-hari. Anda bisa memasak kacang merah sebagai sayur, sop, atau sebagai hidangan pencuci mulut. Serat tak larut ini paling banyak ditemukan dalam kulitnya sementara serat larut banyak terkandung dalam daging kacangnya. Bunda dapat memasak Rendang daging kacang merah khas melayu menggunakan 16 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang daging kacang merah khas melayu

1. Olah kacang merah yang sudah di rebus sebentar sebanyak 100 gram.
2. Bunda dapat menyiapkan daging sapi,potong 10 atau sesuai selera sebanyak 250 gram.
3. Siapkan santan dari satu kelapa ukuran sedang,pisahkan santan kental dan encer sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 10 buah.
5. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 buah.
6. Olah bawang putih sebanyak 5 buah.
7. Siapkan kemiri sebanyak 3 butir.
8. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak seruas.
9. Olah jahe sebanyak seruas.
10. Olah lengkuas sebanyak seruas.
11. Olah sereh di geprek sebanyak 1.
12. Bunda dapat menyiapkan bubuk ketumbar sebanyak 1 sendok makan.
13. Siapkan minyak goreng secukupnya untuk menumis sebanyak .
14. Olah garam sebanyak secukupnya.
15. Siapkan daun jeruk sebanyak 2 lembar.
16. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.

Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau. Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Resep Rendang Tempe Santan Khas Padang Sederhana Spesial Pedas Asli Enak. Rendang tempe ini bisa dipadukan dengan bahan utama lainnya, seperti campur tahu, ayam, telur, udang, kentang, kacang merah, dll.

Instruksi Untuk Rendang daging kacang merah khas melayu

1. Haluskan cabe,bawang merah dan bumbu2 lain kecuali sereh,daun jeruk dan daun salam.
2. Tumis bumbu sampai matang dan wangi.
3. Masukkan daging,sereh,daun salam dan daun jeruk aduk sampai bumbu merata.
4. Masukkan santan encer dan masak sampai daging setengah empuk lalu beri garam sedikit.
5. Setelah santan encer nya sdh agak menyusut masukkan kacang merah dan santan kental.
6. Aduk terus perlahan,jangan di tinggal khawatir nanti bawah nya gosong,aduk terus sampai santan menyusut dan coklat,tes rasa apakah sudah pas asin nya atau belum.
7. Setelah bumbu dan daging sudah agak menghitam dan kering sudah bisa di angkat dan sajikan dengan nasi panas.
8. Selamat mencoba.

Potong daging ukuran dadu gepeng besarnya sesuai selera. Perlu di ingat untuk menghasilkan rendang yang empuk maka buang bagian daging yang warna putih, sehingga hanya daging warna merah saja yang akan di masak. Tambahan BW: Ada lagi rendang daging sapi khas Kapau, yaitu dengan tambahan kentang kecil, atau singkong goreng, atau kacang merah. Kacang merah direndam semalam, kemudian direbus tetapi tidak sampai empuk, kemudian ditambahkan pada jam terakhir memasak rendang. Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit.