Rendang daging khas padang. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Oleh karena itu, sudah selayaknya bagi kita untuk melestarikan warisan kuliner nusantara ini dengan cara mempelajari resep. Makanan khas Padang Sumatera Barat pertama adalah rendang.
Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Masakan asal Padang, Sumatera Barat ini selalu menjadi menu andalan yang seringkali ditemukan di rumah makan khas Padang.
Masakan ini digemari karena citarasanya yang unik dan khas.
Bunda dapat menyiapkan Rendang daging khas padang menggunakan 17 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang daging khas padang
- Siapkan daging sapi has dalam, potong sesuai selera sebanyak 1 kg.
- Bunda dapat menyiapkan santan dari 3 buah kelapa tua yg besar sebanyak 2,5 liter.
- Siapkan daun kunyit, simpulkan sebanyak 2 lembar.
- Olah daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Bunda dapat menyiapkan serai, geprek sebanyak 2 batang.
- Siapkan lengkuas, geprek sebanyak 5 cm.
- Siapkan kapulaga sebanyak 5 buah.
- Olah bunga lawang (pekak) sebanyak 2 buah.
- Siapkan asam kandis sebanyak 2 buah.
- Siapkan garam sebanyak secukupnya.
- Olah bumbu halus: sebanyak .
- Olah cabe merah keriting (level pedas sesuai selera aja ya) sebanyak 200 gr.
- Siapkan bawang merah sebanyak 15 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 8 siung.
- Olah jahe sebanyak 1 ibu jari.
- Olah ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
- Olah pala sebanyak 1 buah.
Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah? Kali ini kami akan menyajikan resep rendang daging padang dengan cita rasa yang asli. Jadi idola karena rasanya yang sangat sedap dan istimewa. Berhubung di rumah pada suka banget dengan menu satu ini, maka Bunda Ifra buatlah rendang daging sapi asli Padang resep turun-temurun keluarga yang dijamin kelezatannya.
Langkah-langkah Untuk Rendang daging khas padang
- Masukkan dalam wajan santan dan bumbu halus, masukkan juga daun kunyit, daun jeruk, serai, lengkuas, kapulaga, bunga lawang, dan asam kandis, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih dan agak mengental masukkan potongan daging, tambahkan garam, kecilkan api kompor, masak sambil terus diaduk, masak dengan api kecil sampai kuah semakin mengental, koreksi rasa.
- Masak terus hingga menjadi rendang yg kering, dagingnya empuk, kandungan airnya habis dan minyaknya keluar serta berwarna coklat gelap (±3jam) Rendang siap disajikan.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja. Supaya lebih puas, ayo masak sendiri dan sajikan rendang lezat di rumah anda. Resep bumbu rendang daging khas Padang enak dan sederhana.
