Resep: Rendang Khas Bangka Sumatera yang luar biasa

Rendang Khas Bangka Sumatera. Rendang merupakan makanan khas Sumatera Barat yang kelezatannya sudah diakui dunia. Dalam seri Uncharted episode Sumatera Barat yang tayang di channel National Geographic pagi tadi, celebrity Chef Gordon Ramsay telah berguru dalam membuat rendang bersama pakar kuliner William Wongso. Namun bukan cuma rendang, masih banyak lho makanan khas Sumatera Barat yang harus kamu tahu dan cicipi.

Baca juga: Cicipi Rendang Buatan Gordon Ramsay, Gubernur Sumatera Barat: 'Lamak Bana' Tak hanya rendang, Gordon juga mempelajari banyak budaya dan kuliner khas Minang. Kuliner yang dicicipi di antaranya kue bika dan durian Sumatera. Gordon pun mencari ikan dengan nelayan, mengikuti pacu jawi, hingga memerah sendiri susu kerbau untuk dadiah. Bunda dapat memasak Rendang Khas Bangka Sumatera menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Khas Bangka Sumatera

1. Olah daging sapi (boleh ganti ayam) sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan Kelapa (dipisahkan yg encer dan kental) sebanyak 2 btr.
3. Bunda dapat menyiapkan Lengkuas sebanyak 1 ruas.
4. Bunda dapat menyiapkan Serai sebanyak 2 btg.
5. Bunda dapat menyiapkan Daun jeruk (bisa diskip) sebanyak 2 lbr.
6. Siapkan Daun salam sebanyak 7-10 lembar.
7. Siapkan Air asam jawa sebanyak secangkir.
8. Olah Gula sebanyak 4 sdm.
9. Olah Gula merah sebanyak 1 batang.
10. Olah Garam dan micin sebanyak secukup.
11. Bunda dapat menyiapkan Bumbu rendang mentah jadi sebanyak 1 bgks.
12. Siapkan bubuk bumbu rendang sebanyak 1 bgks.
13. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus: sebanyak .
14. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 10 btr.
15. Olah bawang putih sebanyak 5 btr.
16. Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
17. Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
18. Siapkan cabe merah sebanyak 100 gram.
19. Bunda dapat menyiapkan cabe rawit sebanyak 5.
20. Bunda dapat menyiapkan (kalo tidak pake bumbu jadi, bumbu halusnya dibanyakin aja) sebanyak .

Makanan yang menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya ini memang sangat lezat sehingga tidak heran manakala rendang masuk dalam daftar makanan terenak di dunia. Makanan khas Padang Sumatera Barat pertama adalah rendang. Rendang yang terbuat dari daging sapi ini bahkan dinobatkan dalam seratus daftar makanan terenak sedunia versi CNN. Racikan rempah-rempah yang kuat disertai dengan daging yang lembut membuat rasa rendang ini banyak diburu oleh banyak orang.

Langkah-langkah Untuk Rendang Khas Bangka Sumatera

1. Tumis bumbu halus, bumbu mentah jadi, beserta serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum..
2. Masukkan potongan daging, aduk-aduk tambahkan santan encer, masukkan air asam, micin, gula dan garam, aduk2 terus sesering mungkin sampai agak mengering dan,masukkan santan kental, masak sampai berminyak serta daging telah empuk..
3. Lebih mantap lagi kalo dimakan bareng ketupat.
4. Selamat mencoba Selamat makan!!!.

Makanan khas Sumatera ini terbuat dari ikan tenggiri, tahu cina, telur dan tepung sagu. Jajanan yang umum dijumpai di Palembang tersebut dipresentasikan bersama kuah udang. Cita rasanya sangat gurih dan nikmat, apalagi udangnya begitu terasa. Proses pengolahannya dimulai dengan mencampur ikan, telur, garam dan air es hingga kental. Siapa yang tidak kenal dengan rendang?