Rendang Daging khas minang. Ada resep rendang daging asli Minang, kering tahan lama, sapi sederhana, serta spesial untuk berbagai acara. Tidak perlu menunggu Lebaran atau pergi ke rumah makan Padang, Anda pun bisa membuat rendang khas Minang ini. Bagi yang tidak sabar, yuk, ikuti cara pembuatannya.
Untuk rendang daging Minang rasanya akan jauh lebih pekat dan pedas jika dibanding Jawa.
Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya.
Disajikan dengan nasi hangat dan ketupat, rendang daging sapi sudah sangat enak, Ma.
Bunda dapat memasak Rendang Daging khas minang menggunakan 25 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak masakannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging khas minang
- Olah daging sapi sebanyak 1 kg.
- Siapkan kelapa yg besar jadikan santan kental sebanyak 3 butir.
- Olah Dari 3 butir kelapa air nya jangan di buang.untuk peras kelapa sebanyak .
- Olah Bumbu halus : sebanyak .
- Siapkan cabai merah sebanyak 150 gr.
- Olah bawang merah sebanyak 200 gr.
- Olah bawang putih sebanyak 100 gr.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri utuh sebanyak 8 butir.
- Siapkan jahe sebanyak 2 ruas.
- Siapkan lengkuas sebanyak 2 ruas.
- Olah ketumbar sebanyak 2 sdm.
- Siapkan jinten sebanyak 1/2 sdt.
- Olah Garam secukup nya sebanyak .
- Olah bubuk cengkeh sebanyak 1/2 sdt.
- Olah Bumbu tambahan : sebanyak .
- Olah bunga lawang / pekak sebanyak 3 bh.
- Bunda dapat menyiapkan kapol sebanyak 3 bh.
- Siapkan kayu manis sebanyak 2 Batang.
- Olah serai sebanyak 2 Batang.
- Siapkan daun kunyit sebanyak 2 lbr.
- Olah daun salam sebanyak 4 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 6 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan Bahan yg terakhir dimasukkan : sebanyak .
- Siapkan bumbu kambing sebanyak 6 sdm.
- Olah sangrai kelapa sebanyak 3 sdm.
Tak perlu pusing memikirkan cara membuatnya, berikut Popmama.com tuliskan resep. Rendang padang asli minang merupakan salah satu hidangan asli nusantara yang telah termahsyur di mancanegara. Pertama tama olah daging yang sudah disiapkan, potong-potong daging rendang dengan bentuk dadu atau seukuran yang diinginkan, hanya saja jangan pernah memotong daging. Rendang daging adalah salah satu masakan khas dari Sumatera Barat yang jadi favorit masyarakat.
Instruksi Untuk Rendang Daging khas minang
- Potong daging menjadi 20-25 bagian. Cuci bersih..
- Siapkan wajan besar masukan semua bumbu halus, garam dan bahan tambahan.Aduk" terus jangan sampai pecah santan,icip bila kurang bahan tinggal tambahkan. (Tidak perlu menumis bumbu, karna nanti proses ini akan mengeluarkan banyak minyak dari santan kelapa).
- Klu sudah mendidih masukkan bumbu kambing. 👉 ini bumbu wajib, karena hampir semua masakan minang pakai bumbu ini..
- Sebelum nya sy sudah stock sangrai kelapa 1 bulan lalu di taro di freezer. Jd setiap mau bikin rendang tinggal ambil. 😁Cara membuat nya kelapa yg sudah di parut di sangrai selama 1 jam sampai warna nya coklat kehitaman dengan api yg sangat kecil, lalu angkat dan ulek sangrai kelapa ini sampai halus keluar minyak dan terasa lengket di tangan. Ini bs awet berbulan-bulan di freezer..
- Jika sudah menjadi kalio seperti ini masukkan,kelapa sangrai td agar warna nya semakin cantik & Wangi..
- Jika sudah semakin mengering dan minyak nya berkurang siap angkat lalu hidangkan. Boleh ditaburi bawang goreng agar tampilan makin cantik dan makin Wangi. Selamat mencoba..
Salah satu bumbu khas minang yang memberikan aroma dan citarasa khas adalah bunga pekak. Nah kebanyakan memang resep masakan daging rendang yang dimasak tidak menggunakan bumbu khas ini. Minang merupakan daerah asal rendang itu sendiri. Salah satu yang khas dari rendang daging asli minang adalah penggunaan bunga lawang. Nah sudah penasaran seperti apa cita rasa khas rendang daging asli minang, Kamu bisa mencoba resep rendang daging asli minang berikut ini!
