Name: 77. Rendang Ayam
Prep time: 34 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 13 min
Yield: 10" pie (6 servings)
Ingredients: 1/2 kg ayam (kira kira 6 potong ayam); 1 L santan dari 1 butir kelapa; 3 sdm minyak goreng; Bumbu halus :; 2 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 sdm cabe giling (kira kira 10 buah cabe merah keriting); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; Bumbu pelengkap :; 3 butir cengkeh; 1 cm pala; 3 cm kayu manis; 1 buah angkak; 1/2 sdt jinten; 1 batang sereh, digeprek; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 gula merah

77. Rendang Ayam.

Bunda dapat memasak 77. Rendang Ayam menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 77. Rendang Ayam

Siapkan ayam (kira kira 6 potong ayam) sebanyak 1/2 kg.
Siapkan santan dari 1 butir kelapa sebanyak 1 L.
Bunda dapat menyiapkan minyak goreng sebanyak 3 sdm.
Olah Bumbu halus : sebanyak .
Olah kemiri sebanyak 2 butir.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
Siapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
Bunda dapat menyiapkan cabe giling (kira kira 10 buah cabe merah keriting) sebanyak 2 sdm.
Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Siapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan kunyit sebanyak 3 cm.
Olah jahe sebanyak 3 cm.
Olah lengkuas sebanyak 3 cm.
Olah Bumbu pelengkap : sebanyak .
Olah cengkeh sebanyak 3 butir.
Olah pala sebanyak 1 cm.
Siapkan kayu manis sebanyak 3 cm.
Siapkan angkak sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1/2 sdt.
Olah sereh, digeprek sebanyak 1 batang.
Olah daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Olah garam sebanyak 2 sdt.
Olah kaldu jamur sebanyak 1 sdt.
Olah gula merah sebanyak 1/2.

Instruksi Untuk 77. Rendang Ayam

Cek bumbu dan bahan..
2 sendok kelapa disangrai. Sangrai kelapanya ditambahin nanti pas terakhir. Sisa kelapanya direbus. Tunggu dingin trus baru diperes santennya..
Bumbunya diblender. Ditumis smp harum pake minyak sedikit. Ditambahin segala macam rempah dan gilingan cabe. Ditumis sampe mateng. Oh iya, semua rempah itu disangrai dulu ya. Biar nambah wangi..
Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit santan dan gula merah. Masukkan ayam. Aduk aduk..
Tambahkan garam, sisa santan dan kaldu ayam kalo perlu. Aduk terus deh smp santannya asat dan mengeluarkan minyak sndr..
Terakhir, masukkan sangrai kelapa tadi. Aduk aduk sambil koreksi rasa. Angkat dan sajikan..