Cara Untuk Memasak Rendang Padang Kacang Merah yang Yummy

Rendang Padang Kacang Merah.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Padang Kacang Merah menggunakan 28 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang Kacang Merah

1. Olah daging sapi (potong-potong ukuran sedang) sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan kelapa (Santan Kental) sebanyak 1,5 butir.
3. Bunda dapat menyiapkan kelapa yang disangrai sampai coklat gelap sebanyak 3 sdm.
4. Bunda dapat menyiapkan pelengkap sebanyak .
5. Siapkan daun jeruk sebanyak 6 lembar.
6. Olah daun salam sebanyak 5 lembar.
7. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
8. Olah serai (geprek) sebanyak 2 batang.
9. Olah lengkuas (geprek) sebanyak 3 ruas.
10. Olah bumbu basah sebanyak .
11. Siapkan bawang merah sebanyak 7 siung.
12. Olah bawang putih sebanyak 5 siung.
13. Siapkan kemiri sebanyak 7 butir.
14. Siapkan jahe sebanyak 2 ruas.
15. Siapkan cabe kering (boleh tidak) sebanyak 5 buah.
16. Bunda dapat menyiapkan cabe keriting segar sebanyak 15 buah.
17. Bunda dapat menyiapkan cabe rawit (boleh tidak) sebanyak 5.
18. Olah bawah merah (diiris tipis untuk menumis) sebanyak 6 siung.
19. Siapkan bumbu kering sebanyak .
20. Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1/4 butir.
21. Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 2 cm.
22. Siapkan bunga lawang sebanyak 2 butir.
23. Bunda dapat menyiapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
24. Olah jintan sebanyak 1/4 sdt.
25. Siapkan kas-kas (kalau tidak ada bisa skip) sebanyak 1/4 sdt.
26. Bunda dapat menyiapkan merica sebanyak 1/4 sdt.
27. Siapkan Garam sebanyak secukupnya.
28. Olah Pelengkap : saya campur kacang merah (rebus setengah matang) sebanyak .

Langkah-langkah Untuk Rendang Padang Kacang Merah

1. Sangrai bumbu kering terlebih dahulu dengan api kecil kemudian haluskan bumbu kering (saya menggunakan food processing supaya cepat). Secara terpisah juga haluskan bumbu basah (saya juga menggunakan food processing)..
2. Tumis bawang merah yang telah diiris dengan api sedang, setelah harum masukkan bumbu basah, bumbu kering dan pelengkap, masak sampai harum menggunakan api sedang..
3. Setelah harum masukkan daging menggunakan api kecil, setelah setengah matang masukkan kacang merah tadi. Masak sampai keduanya empuk mulai menggunakan api sedang..
4. Setelah empuk tambahkan santan dan garam secukupnya, masak sampai asat dan air habis menggunakan api sedang. Jangan lupa untuk diaduk dan dibalik agar tidak gosong..
5. Setelah asat, matikan kompor dan siap untuk dihidangkan..