Name: Rendang Sapi Empuk+sambal cabe ijo
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 27 min
Yield: 7" pie (5 servings)
Ingredients: 500 gr daging sapi; 3 buah nanas (ukuran kecil/1 buah nanas besar), blender; 2 bungkus bumbu rendang instan (saya pake merk bamboe); 1 kotak santan kara (200 ml); 8 siung bawang merah,haluskan; 4 siung bawang putih,haluskan; 5 buah cabe rawit (bisa dtambah kalo suka pedas),haluskan; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 buah serai (ambil putihnya); secukupnya air; secukupnya garam; secukupnya gula; Sambel cabe ijo:; 5 buah cabe hijau besar; 5 buah cabe rawit hijau; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; secukupnya garam; secukupnya gula

Rendang Sapi Empuk+sambal cabe ijo.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Sapi Empuk+sambal cabe ijo menggunakan 22 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi Empuk+sambal cabe ijo

Bunda dapat menyiapkan daging sapi sebanyak 500 gr.
Olah nanas (ukuran kecil/1 buah nanas besar), blender sebanyak 3 buah.
Siapkan bumbu rendang instan (saya pake merk bamboe) sebanyak 2 bungkus.
Siapkan santan kara (200 ml) sebanyak 1 kotak.
Siapkan bawang merah,haluskan sebanyak 8 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih,haluskan sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit (bisa dtambah kalo suka pedas),haluskan sebanyak 5 buah.
Siapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 4 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 3 lembar.
Olah serai (ambil putihnya) sebanyak 1 buah.
Olah air sebanyak secukupnya.
Siapkan garam sebanyak secukupnya.
Olah gula sebanyak secukupnya.
Siapkan Sambel cabe ijo: sebanyak .
Siapkan cabe hijau besar sebanyak 5 buah.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit hijau sebanyak 5 buah.
Siapkan bawang merah sebanyak 3 siung.
Olah bawang putih sebanyak 1 siung.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.
Siapkan gula sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi Empuk+sambal cabe ijo

Potong kotak daging sapi.Cuci bersih lalu lumuri dengan nanas yang sudah diblender. Diamkan kurang lebih 1 jam..
Tumis bumbu halus, bumbu instan dan bumbu lain (salam, lengkuas,jahe,serai,daun jeruk).Masukkan air secukupnya dan daging (sampai semua bagian daging terendam).Masak hingga air sedikit berkurang..
Masukkan santan, beri garam, gula secukupnya. Koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut.Sajikan bersama sambal cabe ijo dan daun singkong rebus..
Langkah membuat sambel cabe ijo: cuci bersih cabe ijo dan potong cabe ijo besar menjadi 3 bagian.Rebus cabe ijo+bawang putih lalu haluskan. Haluskan bawang merah lalu tumis, masukkan cabe ijo dan bawang putih,masukkan garam dan gula. Koreksi rasa..