Cara Termudah Untuk Mengolah 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi yang Terenak

1. Resep Rendang Asli Bukittinggi.

Bunda dapat menyiapkan 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi menggunakan 18 bumbu dan dalam 9 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi

1. Siapkan daging sapi segar, dipotong agak besar dan tebal sebanyak 1 kg.
2. Siapkan Santan kental dr 5 butir kelapa tua (perasan pertama) sebanyak .
3. Siapkan Ditambah dengan santan perasan kedua sebanyak .
4. Siapkan Kentang kecil2 khusus untuk randang sebanyak 1 kg.
5. Olah Bersihkan kentang dgn ampas kelapa parut, tusuk dgn garpu sebanyak .
6. Olah Lalu bilas kentang dengan air mengalir sebanyak .
7. Bunda dapat menyiapkan Bahan rempah aromatic : sebanyak .
8. Siapkan sereh, memarkan sebanyak 2 btg.
9. Siapkan daun kunyit, potong 2 sebanyak 1 lembar.
10. Olah daun salam sebanyak 3 lembar.
11. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 5 lembar.
12. Siapkan garam halus sebanyak 2,5 sdm.
13. Olah Bumbu yg dihaluskan : sebanyak .
14. Siapkan bawang merah sebanyak 100 gr.
15. Siapkan bawang putih sebanyak 100 gr.
16. Siapkan jahe sebanyak 65 gr.
17. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 65 gr.
18. Siapkan cabe merah keriting sebanyak 200 gr.

Instruksi Untuk 1. Resep Rendang Asli Bukittinggi

1. Baca Basmallah sebelum memulai proses memasak. Bersihkan daging yg sudah dipotong2 sebelumnya, keringkan dan sisihkan..
2. Tuang santan kental dan santan perasan kedua ke dalam panci atau kuali yg agak besar. (Sy pakai kuali dengan diameter yg agak besar)..
3. Masukkan bahan rempah aromatic dan bumbu yg dihaluskan ke dalam santan, masak dengan api besar, aduk2 terus sampai santan mendidih dan keluar minyak dr santannya. Sy tidak memakai gula sedikitpun, karena nanti akan keluar sendiri rasa manisnya, dr daging, santan, dan rempahnya..
4. Setelah minyak santan keluar, masukkan daging, kecilkan api (api sedang jika pakai kompor gas)..
5. Jika daging baru masuk, jangan terlalu sering diaduk, hati2... jangan sampai lengket ke panci..
6. Pastikan minyak santan sudah keluar, karena kalau terlalu cepat memasukkan daging ke dalam santan, daging bisa cepat hancur nantinya..
7. Setelah agak kecoklatan, baru masukkan kentang kecil2, perhatikan.. jangan sampai lengket, kecilkan api kompor sedikit lagi, agar matangnya sempurna, dan jika ingin membuat randang dgn warna hitam, aduk sesering mungkin dengan api kecil, insyaa Allah... hasilnya lebih sempurna..
8. Sy membuat randang ini dari jam 2.30 sore sampai jam 9 malam, tapi belum sampai ke tahap Randang hitam, karena anak2 sy masih kecil2... Lumayan capee... Hehehe.
9. Selamat mencoba. O ya.. foto yg sy upload adalah foto ketika kentang sudah sy masukkan.. tp ketika matangnya sy lupa foto.. hampir hitam. Alhamdulillah.. proses masak randangnya sudah selesai, selamat menikmati..