Rendang Padang Asli.
Bunda dapat memasak Rendang Padang Asli menggunakan 19 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang Asli
- Siapkan daging sapi (khas dalam) potong sesuai selera sebanyak 250 gram.
- Siapkan Bumbu Halus sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan cabe merah sebanyak 8 biji.
- Siapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
- Olah Sereh sebanyak 1 Batang.
- Siapkan ketumbar (sangrai) sebanyak 1 sdt.
- Olah merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
- Siapkan lengkuas sebanyak 1 cm.
- Olah merica bubuk sebanyak Secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Bumbu pelengkap sebanyak .
- Siapkan cengkeh sebanyak 4 biji.
- Siapkan Bunga lawang sebanyak 2 biji.
- Olah kapulaga sebanyak 3 biji.
- Olah jinten sebanyak Sejumput.
- Bunda dapat menyiapkan daun jeruk sebanyak 4 lembar.
- Siapkan daun kunyit (ukuran kecil) sebanyak 1 lembar.
- Siapkan santan isntan (me kar*) sebanyak 500 ml.
- Siapkan Garam penyedap sebanyak secukupnya.
Instruksi Untuk Rendang Padang Asli
- Tumis bumbu halus kemudian tambahkan air secukupnya lalu masukkan semua bumbu pelengkap aduk rata setelah itu masukkan santan aduk merata.
- Setelah sedikit berkurang masukkan potongan daging.
- Aduk rata tambah kan sedikit air biarkan sampai rendang mulai susut airnya setelah mulai susut tambah garam penyedap secukupnya (klo mau pake gula silahkan).
- Bolak balik sebentar biarkan smpai susut kembali dan kuah mulai mengeluarkan minyak (itu tandnya rendang sudah meresp bumbunya) selesai.
- Saya pake daging super jd g lama matengnya.. Kl pake daging biasa.. Biasanya sedikit keras bisa di gebukin dl dagingnya sampai sedikit pipih.
- Jgn terlalu bnyak garam ya.. Krn klo rendang mulai susut airnya dn mengeluarkan minyak itu tambah asin rasanya.
