Name: Rendang Padang asli
Prep time: 33 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 37 min
Yield: 4" pie (1 servings)
Ingredients: 3 kg daging sapi; 2 bungkus kelapa yg disangrai trus ditumbuk(saya lupa namanya😢); 1/3 kg bawang merah; 4 bonggol bawang putih; 100 gram Lombok kering; 100 gram Lombok besar; 3 batang serai; 2 jempol Jahe; 2 jempol Laos; 5 lembar Daun jeruk; 5 lembar Daun salam; 3 lembar Daun kunyit; Garam; 500 ml Air; 1 bungkus Kaldu bubuk; 3 bulatan kecil Gula merah; 150 ml Minyak goreng; 3 bungkus kecil santan kara; Rempah-rempah :; 10 cm kayu manis; 7 buah cengkeh; 3 buah bunga Lawang; 7 buah kapulaga; 1 biji kecil buah pala,diparut

Rendang Padang asli.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Padang asli menggunakan 24 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Padang asli

Siapkan daging sapi sebanyak 3 kg.
Olah kelapa yg disangrai trus ditumbuk(saya lupa namanya😢) sebanyak 2 bungkus.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 1/3 kg.
Olah bawang putih sebanyak 4 bonggol.
Bunda dapat menyiapkan Lombok kering sebanyak 100 gram.
Olah Lombok besar sebanyak 100 gram.
Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 3 batang.
Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak 2 jempol.
Bunda dapat menyiapkan Laos sebanyak 2 jempol.
Olah Daun jeruk sebanyak 5 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Daun salam sebanyak 5 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Daun kunyit sebanyak 3 lembar.
Siapkan Garam sebanyak .
Siapkan Air sebanyak 500 ml.
Siapkan Kaldu bubuk sebanyak 1 bungkus.
Bunda dapat menyiapkan kecil Gula merah sebanyak 3 bulatan.
Bunda dapat menyiapkan Minyak goreng sebanyak 150 ml.
Olah santan kara sebanyak 3 bungkus kecil.
Siapkan Rempah-rempah : sebanyak .
Siapkan kayu manis sebanyak 10 cm.
Siapkan cengkeh sebanyak 7 buah.
Olah bunga Lawang sebanyak 3 buah.
Siapkan kapulaga sebanyak 7 buah.
Bunda dapat menyiapkan buah pala,diparut sebanyak 1 biji kecil.

Langkah-langkah Untuk Rendang Padang asli

Bersihkan Lombok kering,buang bijinya.rebus sekitar 15 menitan,sampai mendidih.diamkan tutup pancinya..
Bersihkan daging potong-potong,sisihkan.
Kupas bawang lalu potong kecil,begitu juga lombok merah besar,serai,Laos,jahe.robek" daun kunyit lalu di ikat..
Blender(beri air sedikit) : bawang merah, bawang putih, Lombok merah besar, Lombok kering,jahe,serai,laos sampai halus..
Masak sampai airnya menyusut..
Setelah menyusut,tuang minyak goreng panas kedalamnya.tumis sampai harum..
Masukan daging dan sendok makan stenlis (biar cepat empuk,hihihi😂😁)aduk aduk.masukan juga rempah-rempahdan aneka daun(daun kunyit,daun salam serta daun jeruk).kelapa sangrai yg ditumbuk.tambahkan air, kaldu dan garam..
Kecilkan apinya.masak terus sampai airnya menyusut dan daging lembut(jika daging masih keras,tambahkan air panas).
Jika daging sudah empuk,tambahkan santan karanya.masak lagi sampai airnya menyusut dan kering..
Siap dihidangkan.dijamin deh enaaak rendangnya😁😍😚 hihihi....