Resep: Rendang Asli Padang yang Lezat

Rendang Asli Padang.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Asli Padang menggunakan 15 bumbu dan dalam 11 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Asli Padang

1. Bunda dapat menyiapkan daging (lebih sedikit) sebanyak 1/2 kg.
2. Olah kelapa (pisahkan santan kental & santan encer) sebanyak 2 butir.
3. Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus sebanyak .
4. Bunda dapat menyiapkan bawang merah (haluskan) sebanyak 7 siung.
5. Olah bawang putih (haluskan) sebanyak 5 siung.
6. Bunda dapat menyiapkan jahe (haluskan) sebanyak 3 cm.
7. Olah kunyit (haluskan) sebanyak 2 cm.
8. Olah daun jeruk sebanyak 3 lembar.
9. Siapkan lengkuas (haluskan) sebanyak Sedikit.
10. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit (buang bagian tulang daun nya) sebanyak 1 lembar.
11. Siapkan serai (digeprek) sebanyak 1 buah.
12. Bunda dapat menyiapkan cabe rawit (kalo gak suka pedas boleh skip) sebanyak 15 biji.
13. Olah Cabe giling halus (secukupnya) sebanyak 4 sdm.
14. Olah Garam sebanyak Secukupnya.
15. Olah Pala bubuk sebanyak 1/2 sdt.

Langkah-langkah Untuk Rendang Asli Padang

1. Cuci bersih daging.
2. Siapkan bumbu2 yang akan dihaluskan.
3. Giling halus kunyit, jahe, bawang putih, bawang merah, & lengkuas dengan 1/2 sdt garam. Kemudian giling kasar cabe rawit. Saya menyarankan bumbu halus nya itu digiling manual aja (gak usah pake blender)..
4. Semua bumbu yg sudah digiling dicampurkan ke daging. Masukkan cabe giling. Aduk rata sampai bumbu meresap ke daging.
5. Siapkan santan kental, masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai.
6. Panaskan santan sebelum daging dimasukkan. Aduk terus jangan sampai pecah santan. Kalau sudah mendidih, masukkan daging.
7. Masukkan sedikit pala bubuk.
8. Aduk terus daging & apabila dirasa santan nya masih kurang pedas, bisa ditambahkan cabe giling lg. Sehingga warna kuahnya bisa spt gbr disamping..
9. Pindahkan rendang menggunakan kuali besi spy minyak dari rendang bisa keluar. Aduk terus rendang sampai kental spt gbr disamping. Apabila daging masih dirasa keras, campurkan santan encer. Pada gbr disamping ini daging sudah bisa dimakan (ini yg disebut kalio)..
10. Rendang sudah selesai. Supaya rendang bisa coklat spt ini harus selalu diaduk dgn api kecil sampai rendang menjadi kering dan berubah warna..
11. Rendang lebih nikmat jika dimasukkan kentang atau kacang merah..