Name: Rendang Daging Khas Padang
Prep time: 38 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 33 min
Yield: 1" pie (2 servings)
Ingredients: 1500 gr daging, potong menjadi 25 bagian; 500 gr cabe merah keriting giling halus kurang garam; 2 batang serai, memarkan; 1 lembar daun kunyit ukuran besar, simpulkan; 5 lembar daun jeruk purut; 3 lembar daun salam; 1 biji buah pala, memarkan; 7 butir cengkeh; 1 ruas kayumanis; 1 sdm pemasak kambing; 1 bungkus kaldu instant; 1000 ml santan kental; 1500 ml santan encer; Bumbu yang dihaluskan:; 150 gr bawang merah; 150 gr bawang putih; 150 gr jahe; 500 gr lengkuas; secukupnya garam

Rendang Daging Khas Padang.

Bunda dapat memasak Rendang Daging Khas Padang menggunakan 19 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Khas Padang

Bunda dapat menyiapkan daging, potong menjadi 25 bagian sebanyak 1500 gr.
Bunda dapat menyiapkan cabe merah keriting giling halus kurang garam sebanyak 500 gr.
Olah serai, memarkan sebanyak 2 batang.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit ukuran besar, simpulkan sebanyak 1 lembar.
Olah daun jeruk purut sebanyak 5 lembar.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 3 lembar.
Olah buah pala, memarkan sebanyak 1 biji.
Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 7 butir.
Siapkan kayumanis sebanyak 1 ruas.
Siapkan pemasak kambing sebanyak 1 sdm.
Olah kaldu instant sebanyak 1 bungkus.
Siapkan santan kental sebanyak 1000 ml.
Siapkan santan encer sebanyak 1500 ml.
Olah Bumbu yang dihaluskan: sebanyak .
Siapkan bawang merah sebanyak 150 gr.
Siapkan bawang putih sebanyak 150 gr.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 150 gr.
Olah lengkuas sebanyak 500 gr.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.

Instruksi Untuk Rendang Daging Khas Padang

Campur jadi satu dalam kuali santan encer, daging, cabe merah keriting giling halus, serai, daun salam, daun kunyit, daun jeruk purut, kaldu instant dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga daging empuk sambil sesekali diaduk. Kalo daging masih keras, bisa ditambahkan air dan masak kembali hingga daging empuk..
Setelah daging empuk, tuangkan santan kental, buah pala, cengkeh dan kayumanis. Aduk rata dan masak hingga coklat kehitaman sambil sesekali diaduk balik. Angkat..
Tata diatas piring saji dan sajikan bersama dengan nasi hangat..