Resep: Rendang Suwir Khas Padang yang Terenak

Rendang Suwir Khas Padang.

Bunda dapat memasak Rendang Suwir Khas Padang menggunakan 15 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Suwir Khas Padang

1. Olah daging sapi sebanyak 1500 gram.
2. Bunda dapat menyiapkan kelapa tua diambil santan kentalnya sebanyak 3 liter sebanyak 6 butir.
3. Olah kelapa parut, sangrai lalu haluskan sebanyak 1/2 butir.
4. Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 1 lembar.
5. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk purut sebanyak 5 lembar.
6. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
7. Olah serai, memarkan sebanyak 1 batang.
8. Bunda dapat menyiapkan kaldu instant sebanyak 1 bungkus.
9. Siapkan Bumbu yang dihaluskan: sebanyak .
10. Olah cabe merah keriting sebanyak 250 gr.
11. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 100 gr.
12. Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 100 gr.
13. Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 100 gr.
14. Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak 150 gr.
15. Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Suwir Khas Padang

1. Cuci bersih daging yang sudah dipotong-potong tadi kemudian tiriskan..
2. Campur daging bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai rata agar bumbu meresap kedalam daging, sisihkan..
3. Masak santan hingga santan berminyak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
4. Setelah santan berminyak, masukkan daging yang sudah dicampur dengan bumbu tadi bersama dengan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan tadi, kaldu instant, daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam dan serai. Aduk kembali sesekali. Masak hingga santan mengental..
5. Setelah santan mengental, angkat potongan daging satu persatu, sisihkan. Aduk sesekali santannya agar tidak hangus. Sementara itu suwir-suwir daging tadi. Lakukan pada semua potongan daging..
6. Setelah semua potongan daging disuwir-suwir, masukkan kembali kedalam santan yang sudah mengental tadi..
7. Aduk kembali sesekali agar tidak hangus. Masak hingga rendang berwarna coklat kehitaman dan mengering dengan api kecil..