Rendang khas Padang ala Ibu Mertua.
Bunda dapat memasak Rendang khas Padang ala Ibu Mertua menggunakan 16 bumbu dan dalam 8 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang khas Padang ala Ibu Mertua
- Siapkan daging sapi kelapa sebanyak 2 kg.
- Siapkan daun kunyit, lipat sebanyak 2 lembar.
- Olah daun jeruk sebanyak 5 lembar.
- Olah serai sebanyak 1 batang.
- Olah kentang kecil sebanyak 500 gram.
- Olah santan kental dari 4 butir kelapa sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan 🌻🌻Bumbu halus🌻🌻 sebanyak .
- Olah bawang merah sebanyak 12.
- Olah cabai merah keriting sebanyak 1/4.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 7 siung.
- Bunda dapat menyiapkan serai sebanyak 1 batang.
- Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 2 ruas.
- Siapkan lengkuas sebanyak 4 ruas.
- Siapkan ketumbar sebanyak 1 sdm.
- Olah kunyit sebanyak 1 ruas.
- Olah garam sebanyak 1 sdm munjung.
Instruksi Untuk Rendang khas Padang ala Ibu Mertua
- blender semua bumbu halus.
- Potong daging seukuran rendang sesuai selera. lumur dengan 1 sdm bumbu halus. diamkan kurleb 30 menit sambil menyiapkan bahan lain..
- bersihkan kentang ukuran kecil sampai benar2 bersih. kulit kentang tidak usah di kupas. sisihkan.
- panaskan wajan, masukan santan kental kedalam wajan ukuran besar. sambil disaring..
- Masukkan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk dan serai, aduk sampai rata. biarkan sampai santan keluar minyak (gambar 2) diatas api sedang. kurang lebih sampai 30 menit akan keluar minyak..
- Masukkan daging, aduk hingga rata, masak dengan api kecil sampai daging setengah matang masukkan kentang. terus masak dengan api kecil sampai bumbu surut. dan sesekali selalu diaduk agar tidak mengerak dan gosong..
- siap disajikan. yummmm.
- sebenernya ini kurang kering, harusnya lebih lama lagi masaknya sampai berwarna coklat agak kehitaman (tapi bukan gosong ya). karna saya ga sabar jadi segini aja masaknya, udah empuk dan enakk kokk.. hihihi.
