Bagaimana Cara Membuat Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi yang maknyus

Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi.

Bunda dapat memasak Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi menggunakan 14 bumbu dan dalam 10 tahapan. Begini cara memasak masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi

1. Bunda dapat menyiapkan daging sapi khas (potong2 25 bagian/ sesuai selera) sebanyak 1000 gr.
2. Bunda dapat menyiapkan cabai merah sebanyak 1/4 kg.
3. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 1 ons.
4. Bunda dapat menyiapkan bawang putih (yg besar) sebanyak 8 siung.
5. Olah jahe sebanyak 1 ruas.
6. Siapkan lengkuas sebanyak 2 ruas.
7. Olah daun salam sebanyak 4 lembar.
8. Siapkan daun jeruk sebanyak 3 lembar.
9. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit (yg kecil(di ikat simpul)) sebanyak 2 lembar.
10. Olah sereh (yg besar (di keprek)) sebanyak 1 Batang.
11. Bunda dapat menyiapkan kelapa (yg tua/warna cokelat tua (diparut)) sebanyak 3 butir.
12. Siapkan garam sebanyak 2 sdt.
13. Olah air sebanyak 1600 ml.
14. Olah minyak goreng sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1). #KitaBerbagi

1. Cuci bersih smua bahan&bumbu.
2. Cuci bersih daging sapi.
3. Halus kan bumbu seperti : cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, garam..
4. Peras kelapa dgn dicampur air (taruh diwadah yg sudah disiapkan).
5. Panaskan minyak goreng degan api sedang, lalu tumis smua bahan & bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum.
6. Masukkan santan kelapa, aduk-aduk hingga mendidih/bergolak 3x (mksudnya stiap mendidih/bergolak, berhenti mengaduk sebentar lalu aduk-aduk kembali dan seterusnya lakukan sampai ke 3x nya). Jangan sampai pecah santan..
7. Setelah 3x mendidih/bergolak, selanjutnya masukkan daging sapi, lalu di aduk pelan-pelan dari arah bawah seperti arah garis vertikal, hingga mendidih lagi dan hingga warna nya berubah menjadi cokelat.
8. Kecilkan api, aduk-aduk lagi secara pelan-pelan agar tidak hancur dagingnya, hingga santan nya mengental & agak menyusut.
9. Setelah mengental & mnyusut lalu matikan kompor, taruh sebagian ke dalam piring/mangkuk yg sudah disiapkan.
10. Rendang Sapi Khas Solok, Padang (Part 1) siap di hidangkan... Selamat mencoba ☺.