Bagaimana Cara Membuat Rendang Daging Resep Asli Keluarga yang Enak

Rendang Daging Resep Asli Keluarga.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging Resep Asli Keluarga menggunakan 22 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging Resep Asli Keluarga

1. Bunda dapat menyiapkan Daging segar sebanyak 1 kg.
2. Bunda dapat menyiapkan kentang kecil sebanyak 1/2 kg.
3. Olah pati santan dr 3 bh kelapa sebanyak 1 ltr.
4. Bunda dapat menyiapkan santan dr 3 bh kelapa yang sudah diambil pati nya tadi sebanyak 1,5 ltr.
5. Olah daun kunyit sebanyak 1 lbr.
6. Siapkan daun salam sebanyak 3 lbr.
7. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk, buang tulang nya sebanyak 4 lbr.
8. Bunda dapat menyiapkan kapulaga sebanyak 3 bh.
9. Olah asam kandis sebanyak 1 biji.
10. Bunda dapat menyiapkan garam kasar (sesuai selera) sebanyak 1 sdm.
11. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
12. Siapkan cabe (sesuai selera) sebanyak 1 ons.
13. Olah bwg merah sebanyak 2 ons.
14. Bunda dapat menyiapkan bwg putih sebanyak 1 ons.
15. Siapkan ketumbar sangrai sebanyak 1 genggam.
16. Siapkan kemiri sebanyak 3 btr.
17. Siapkan jintan manis sebanyak 1/2 sdt.
18. Siapkan kunyit sebanyak 2 cm.
19. Olah jahe sebanyak 2 ruas jempol.
20. Siapkan lengkuas (sebanyak jahe) sebanyak 2 ruas jempol.
21. Bunda dapat menyiapkan serai ambil putih aja, potong2 kecil biar mudah diblender sebanyak 3 btg.
22. Siapkan bumbu rendang kering sebanyak 1 sdm.

Instruksi Untuk Rendang Daging Resep Asli Keluarga

1. Cuci bersih daging, potong2 menjadi 20- 25 ptg, lalu lumuri dengan 1 sdt garam halus, diamkan sambil kita memyiapkan bahan2 lain nya..
2. Kentang tanpa dikupas kulitnya, cuci bersih, lalu tusuk2 dengan tusuk gigi di semua sisinya. Tujuan nya supaya bumbu agak meresap kedalam kentang sehingga kentang nya jg lezat tidak hambar..
3. Haluskan semua bahan bumbu halus, hasilnya tuang ke dalam wajan berukuran besar supaya dalam proses memasaknya kita leluasa mengaduk. Lalu tambahkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kapulaga, asam kandis & garam.
4. Selanjutnya tambahkan 1,5 ltr santan biasa. Aduk rata. Tambahkan kentang. Masak dengan api agak besar sampai mendidih, sambil slalu diaduk supaya tidak pecah santan. Setelah mendidih kecilkan api sedikit. Sambil tetap diaduk, masak terus slama 10 mnt..
5. Tambahkan 1 ltr pati santan. Aduk rata. Masak slama 10 mnt sambil sesekali diaduk. Lalu masukan daging. Masak selama 2 jam sambil sesekali diaduk. Di pertengahan proses merendang, kalau kuahnya sudah mulai mengental & minyak dr santan nya sudah keluar, kecilkan lagi api..
6. Setelah dimasak selama 2 jam, rendang sudah bisa dihidangkan dalam tampilan KALIO atau Rendang Basah. Kalo mau lebih kering lagi bisa dimasak lebih lama lagi sesuai dengan tingkat kekeringan yang kita inginkan. Dinikmati dengan nasi hangat & lalapan mentimun & rebusan pucuk daun ubi akan lebih nikmat lagi..