Rendang Daging otentik.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Daging otentik menggunakan 16 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara memasak santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Daging otentik
- Siapkan daging rendang sebanyak 1 kg.
- Siapkan kelapa parut sebanyak 3 butir.
- Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 2 genggam.
- Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 2 bonggol.
- Siapkan cabe besar/keriting giling sebanyak 1 ons.
- Bunda dapat menyiapkan Jahe sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Lengkuas sebanyak .
- Olah Kunyit sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Cengkeh sebanyak .
- Siapkan Kapulaga sebanyak .
- Siapkan Kayumanis sebanyak .
- Olah lawang sebanyak Bunga.
- Bunda dapat menyiapkan Garamo sebanyak secukupnya.
- Bunda dapat menyiapkan Daun jeruk sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Daun salam sebanyak .
- Bunda dapat menyiapkan Sereh sebanyak .
Langkah-langkah Untuk Rendang Daging otentik
- 3 butir kelapa parut diambil santan kentalnya, ampas nya sisihkan,.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, sereh sebagian, daun jeruk sebagian.
- Didhkan santan kental sampe keluar minyak nya.
- Ambil ampas kelapa 1 genggam, sangrai sampai berwarna coklat tua, haluskan dg cara diuleg smp berminyak, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, cabe giling, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayumanis, sisa sereh, sisa daun jeruk yg dibuang tulang daunnya, aduk smp harum dan smp bumbu matang.
- Masukkan daging, kemudian santan yg sudah mulai ada blondo nya, aduk2, masak hingga berubah warna jd gelap dan daging empuk, kira2 3jam an.
- Masukkan poyah (ampas kelapa uleg) ke dalam masakan td, aduk2 smp dging benar2 matang, koreksi rasa, kalo perlu tambahkan garam.
