Name: 77. Rendang Ayam
Prep time: 24 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 34 min
Yield: 2" pie (2 servings)
Ingredients: 1/2 kg ayam (kira kira 6 potong ayam); 1 L santan dari 1 butir kelapa; 3 sdm minyak goreng; Bumbu halus :; 2 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 sdm cabe giling (kira kira 10 buah cabe merah keriting); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica bubuk; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; Bumbu pelengkap :; 3 butir cengkeh; 1 cm pala; 3 cm kayu manis; 1 buah angkak; 1/2 sdt jinten; 1 batang sereh, digeprek; 1 lembar daun kunyit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 gula merah

77. Rendang Ayam.

Bunda dapat memasak 77. Rendang Ayam menggunakan 26 bumbu dan dalam 6 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 77. Rendang Ayam

Olah ayam (kira kira 6 potong ayam) sebanyak 1/2 kg.
Bunda dapat menyiapkan santan dari 1 butir kelapa sebanyak 1 L.
Bunda dapat menyiapkan minyak goreng sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu halus : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 butir.
Siapkan bawang putih sebanyak 4 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 6 siung.
Olah cabe giling (kira kira 10 buah cabe merah keriting) sebanyak 2 sdm.
Siapkan ketumbar bubuk sebanyak 1 sdt.
Siapkan merica bubuk sebanyak 1/2 sdt.
Olah kunyit sebanyak 3 cm.
Olah jahe sebanyak 3 cm.
Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
Siapkan Bumbu pelengkap : sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan cengkeh sebanyak 3 butir.
Bunda dapat menyiapkan pala sebanyak 1 cm.
Bunda dapat menyiapkan kayu manis sebanyak 3 cm.
Siapkan angkak sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1/2 sdt.
Siapkan sereh, digeprek sebanyak 1 batang.
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lembar.
Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Siapkan daun jeruk sebanyak 4 lembar.
Bunda dapat menyiapkan garam sebanyak 2 sdt.
Siapkan kaldu jamur sebanyak 1 sdt.
Bunda dapat menyiapkan gula merah sebanyak 1/2.

Instruksi Untuk 77. Rendang Ayam

Cek bumbu dan bahan..
2 sendok kelapa disangrai. Sangrai kelapanya ditambahin nanti pas terakhir. Sisa kelapanya direbus. Tunggu dingin trus baru diperes santennya..
Bumbunya diblender. Ditumis smp harum pake minyak sedikit. Ditambahin segala macam rempah dan gilingan cabe. Ditumis sampe mateng. Oh iya, semua rempah itu disangrai dulu ya. Biar nambah wangi..
Setelah bumbu matang, tambahkan sedikit santan dan gula merah. Masukkan ayam. Aduk aduk..
Tambahkan garam, sisa santan dan kaldu ayam kalo perlu. Aduk terus deh smp santannya asat dan mengeluarkan minyak sndr..
Terakhir, masukkan sangrai kelapa tadi. Aduk aduk sambil koreksi rasa. Angkat dan sajikan..