Resep: Rendang Ayam yang maknyus

Rendang Ayam.

Bunda dapat memasak Rendang Ayam menggunakan 20 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam

1. Siapkan ayam sebanyak 1 ekor.
2. Bunda dapat menyiapkan Bumbu Halus: sebanyak .
3. Bunda dapat menyiapkan bawang merah sebanyak 12 siung.
4. Siapkan bawang putih sebanyak 5 siung.
5. Olah cabe merah sebanyak 100 gr.
6. Siapkan kunyit sangrai/bakar sebanyak 4 cm.
7. Bunda dapat menyiapkan jinten sangrai sebanyak 1/3 sdt.
8. Olah kemiri sangrai sebanyak 7 butir.
9. Siapkan ketumbar sebanyak 1/2 sdt.
10. Siapkan Bumbu Lain: sebanyak .
11. Olah jahe geprek sebanyak 1 ruas.
12. Siapkan serai geprek sebanyak 2 batang.
13. Siapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
14. Bunda dapat menyiapkan daun jeruk, buang tulangnya sebanyak 7 lbr.
15. Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
16. Bunda dapat menyiapkan laos geprek sebanyak 1 ruas.
17. Olah garam sebanyak Secukupnya.
18. Siapkan gula pasir sebanyak Secukupnya.
19. Siapkan kelapa parut untuk santan cair dan kental sebanyak 1 butir.
20. Olah kelapa parut sebanyak 1/2 butir.

Instruksi Untuk Rendang Ayam

1. Rendam ayam dalam air yang diberi cuka dan garam selama kurleb 15 menit untuk menghilangkan lendir dan bau amis, lalu cuci bersih..
2. Sangrai 1/2 butir kelapa parut hingga agak kecokelatan lalu blender, sisihkan. Sangrai juga kunyit, kemiri, dan jinten lalu blender dengan bawang merah dan bawang putih. Saya blendernya pakai minyak goreng..
3. Tumis bumbu halus dengan jahe, laos, sereh, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata lalu tambahkan santan encer. Tunggu hingga air menyusut.
4. Tambahkan santan kental lalu kelapa sangrai, biarkan hingga air menyusut. Tambahkan garam dan gula pasir, koreksi rasa. Sajikan..