Name: Rendang Ayam Suwir
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 26 min
Yield: 2" pie (4 servings)
Ingredients: 500 gr fillet dada ayam; 1250 ml santan; Bumbu halus:; 100 gr bawang merah; 35 gr bawang putih; 25 gr lengkuas; 10 gr jahe; 100 gr cabe keriting merah; 100 ml air (opsional); Bumbu lainnya:; 1 lbr daun kunyit; 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk; 2 btg sereh, geprek; 2 buah asam kandis; 1 sdt garam

Rendang Ayam Suwir.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ayam Suwir menggunakan 16 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ayam Suwir

Olah fillet dada ayam sebanyak 500 gr.
Bunda dapat menyiapkan santan sebanyak 1250 ml.
Siapkan Bumbu halus: sebanyak .
Olah bawang merah sebanyak 100 gr.
Olah bawang putih sebanyak 35 gr.
Olah lengkuas sebanyak 25 gr.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 10 gr.
Siapkan cabe keriting merah sebanyak 100 gr.
Siapkan air (opsional) sebanyak 100 ml.
Siapkan Bumbu lainnya: sebanyak .
Bunda dapat menyiapkan daun kunyit sebanyak 1 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
Olah daun jeruk sebanyak 4 lbr.
Siapkan sereh, geprek sebanyak 2 btg.
Bunda dapat menyiapkan asam kandis sebanyak 2 buah.
Siapkan garam sebanyak 1 sdt.

Instruksi Untuk Rendang Ayam Suwir

Cuci bersih ayam. Lalu haluskan bumbu (saya menggunakan food chopper jadi saya menambahkan air agar hasil bumbunya halus). Kalau dihaluskan dengan cara manual, skip airnya ya.
Tuang santan, bumbu halus dan bumbu lainnya kecuali garam. Aduk rata, masak sambil terus diaduk hingga santan mendidih. Masukkan garam. Masak hingga santan mengental.
Masukkan ayam, masak ayam selama 25 menit sambil sesekali diaduk. Angkat ayam lalu suwir-suwir dengan bantuan garpu.
Kecilkan api, masukkan ayam suwir lalu aduk terus hingga rendang ayam kering atau ayam terasa ringan. Angkat.