Name: RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 23 min
Yield: 5" pie (6 servings)
Ingredients: 1 kgdaging sapi bagian paha (sengkel jg enak); 2500 mlsantan dr 3 btr kelapa tua parut; 3 btg sereh dimemarkan; 1 lbr daun kunyit disobek2; 5 lbr daun salam; Bumbu yang dihaluskan :; 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit; 250 gr bawang merah; 8 btr bawang putih; 1 sdt jinten; 1 sdt adas; 1 btr pala; 5 btr cengkeh; 3 btr kemiri; 4 sdm ketumbar; 1 sdt merica; Seruas jahe; Seruas kunyit; Seruas lengkuas; Secukupnya garam & gula

RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen.

Bunda dapat memasak RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen menggunakan 20 bumbu dan dalam 7 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

Siapkan kgdaging sapi bagian paha (sengkel jg enak) sebanyak 1.
Bunda dapat menyiapkan mlsantan dr 3 btr kelapa tua parut sebanyak 2500.
Bunda dapat menyiapkan sereh dimemarkan sebanyak 3 btg.
Siapkan daun kunyit disobek2 sebanyak 1 lbr.
Bunda dapat menyiapkan daun salam sebanyak 5 lbr.
Olah Bumbu yang dihaluskan : sebanyak .
Olah cabe keriting merah + cabe rawit sebanyak 250 gr.
Siapkan bawang merah sebanyak 250 gr.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 8 btr.
Bunda dapat menyiapkan jinten sebanyak 1 sdt.
Siapkan adas sebanyak 1 sdt.
Olah pala sebanyak 1 btr.
Olah cengkeh sebanyak 5 btr.
Siapkan kemiri sebanyak 3 btr.
Olah ketumbar sebanyak 4 sdm.
Olah merica sebanyak 1 sdt.
Siapkan jahe sebanyak Seruas.
Siapkan kunyit sebanyak Seruas.
Bunda dapat menyiapkan lengkuas sebanyak Seruas.
Siapkan garam & gula sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk RENDANG DAGING SAPI by Xanders Kitchen

Potong2 daging kira2 1 kg jadi 20 potong. Tumbuk bumbu hingga halus..
Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. Masak diatas api sambil timba2 santan hingga mendidih kira2 15 mnt.
Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya. Masak sampai santan mengental, aduk spy tidak gosong.
Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak.
Sebelum jadi rendang namanya kalio. Ciri2nya kuah mulai mengental tidak seencer gulai, rasanya udah enak tp warna nya masih kuning blm gelap..
Yg ini sebenernya udah jadi rendang sih. Ciri2 nya warna nya sudah mulai menghitam. Tapi proses masih aku teruskan....
Rendang yg tadi kalo dipanasin terus menerus hasilnya akan seperti ini. Enaak wangiiiii....kalo udah begini dipanasin lagi dagingnya akan hancur berserabut lama2 jd abon rendang. Enaak juga lho....bisa disimpan di toples jd makanan sahur 😄.