Name: Rendang Jengkol Hati Ampela
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 31 min
Yield: 4" pie (2 servings)
Ingredients: 10 pasang hati ampela rebus; 1/2 kg jengkol rebus; 100 gram cabe merah; 50 gram cabe rawit merah; 50 gram bawang merah; 25 gram bawang putih; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 1 cm kunyit; 1/2 sdm tumbar bubuk; 5 lbr daun jeruk; 1 lbr daun kunyit (ga pake); 3 lbr daun salam; 2 btg serai; 2 biji santan instan; 1 kelapa (es santan kelapa); Secukupnya garam, gula merah,; Secukupnya gula pasir, kaldu bubuk

Rendang Jengkol Hati Ampela.

Bunda dapat memasak Rendang Jengkol Hati Ampela menggunakan 18 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Jengkol Hati Ampela

Olah hati ampela rebus sebanyak 10 pasang.
Bunda dapat menyiapkan jengkol rebus sebanyak 1/2 kg.
Siapkan cabe merah sebanyak 100 gram.
Bunda dapat menyiapkan cabe rawit merah sebanyak 50 gram.
Olah bawang merah sebanyak 50 gram.
Olah bawang putih sebanyak 25 gram.
Siapkan jahe sebanyak 3 cm.
Siapkan lengkuas sebanyak 3 cm.
Siapkan kunyit sebanyak 1 cm.
Siapkan tumbar bubuk sebanyak 1/2 sdm.
Olah daun jeruk sebanyak 5 lbr.
Olah daun kunyit (ga pake) sebanyak 1 lbr.
Olah daun salam sebanyak 3 lbr.
Olah serai sebanyak 2 btg.
Siapkan santan instan sebanyak 2 biji.
Bunda dapat menyiapkan kelapa (es santan kelapa) sebanyak 1.
Siapkan garam, gula merah, sebanyak Secukupnya.
Siapkan gula pasir, kaldu bubuk sebanyak Secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Jengkol Hati Ampela

Siapkan bahannya.
Masak bumbu halus sampai matang, aduk terus, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, aduk terus.
Masukkan santan kental, kecilkan apinya, sesekali di aduk, sampai mendidih, sampai keluar minyak santan dan cabenya.
Masukkan jengkol, hati ampela, masak dengan api kecil, masak terus sesekali di aduk, jangan sampai bawahnya gosong, tambahkan garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, biarkan sampai santan menyusut, cicipi rasa angkat.