Rendang Ati Ampla alaqu.
Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampla alaqu menggunakan 16 bumbu dan dalam 4 tahapan. Begini cara menyiapkan santapannya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampla alaqu
- Olah Ati Ayam sebanyak 10 bh.
- Siapkan ampela ayam sebanyak 20 bh.
- Bunda dapat menyiapkan kentang potong2 kotak dan digoreng sebanyak 2 bh.
- Siapkan daun salam sebanyak 2 lbr.
- Bunda dapat menyiapkan kelapa gongseng yg sdh dihaluskan sebanyak 2 sdm.
- Bunda dapat menyiapkan air asam jawa sebanyak 1 sdm.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan sebanyak .
- Olah bawang putih sebanyak 2 siung.
- Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
- Siapkan jahe sebanyak 1/2 ruas jari.
- Olah laos sebanyak 1 jempol.
- Olah cabe merah keriting sebanyak 5 bh.
- Olah ketumbar halus sebanyak 1 sdt.
- Bunda dapat menyiapkan kemiri gongseng sebanyak 3 butir.
- Olah kunyit sebanyak 1 jari.
- Olah garam dan gula merah sebanyak Secukupnya.
Instruksi Untuk Rendang Ati Ampla alaqu
- Siapkan bahan, ampela dan ati ayam dipotong sesuai selera rendam dg larutan cuka 15 menit kmd bilas dan tiriskan. Setelah itu beri air asam jawa, garam, kelapa gongseng dan ketumbar halus, aduk dan diamkan.
- Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum kmd masukkan ati dan ampela pada langkah 1. Masak hingga berubah warna, tambahkan air dan kentang, masak hingga bumbu meresap.
- Masak hingga bumbu mengering, dan enak jika akan disajikan dipanaskan dengan memberi minyak goreng sehingga bumbunya menjadi lebih kering seperti bumbu rendang. Jika mau disajikan dikeringkan di wajan dg dibubuhi minyak goreng agar bumbunya menjadi lebih kering.
- Selamat mencoba.
