Name: 16. Rendang Hati Ampela
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 1 h 16 min
Yield: 6" pie (6 servings)
Ingredients: 6 pasang Hati Ampela ayam; 200 gram Dada Ayam (potong kecil); 50 biji Kentang Kecil (cuci bersih dan iris sedikit); 125 gram Cabe giling halus; 1 batang Sereh (geprek); 3 lembar Daun Jeruk; 5 lembar Daun Salam (ukuran kecil); 1 lembar Daun Kunyit; Secukupnya Lengkuas (geprek); 400 ml Santan Kental; 200 ml Santan Encer; Secukupnya Gula; Secukupnya Garam; Bumbu Ulek; 3 siung Bawang Putih; 7 siung Bawang Merah; Sedikit kunyit; 2 ruas jari Jahe; 1 buah Lada Munggu; 1 buah Cengkeh; 1 buah Bunga Lawang; Secukupnya Pala; Sejumput Merica

16. Rendang Hati Ampela.

Bunda dapat menyiapkan 16. Rendang Hati Ampela menggunakan 23 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara memasak makanannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 16. Rendang Hati Ampela

Bunda dapat menyiapkan Hati Ampela ayam sebanyak 6 pasang.
Bunda dapat menyiapkan Dada Ayam (potong kecil) sebanyak 200 gram.
Olah Kentang Kecil (cuci bersih dan iris sedikit) sebanyak 50 biji.
Olah Cabe giling halus sebanyak 125 gram.
Olah Sereh (geprek) sebanyak 1 batang.
Bunda dapat menyiapkan Daun Jeruk sebanyak 3 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Daun Salam (ukuran kecil) sebanyak 5 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Daun Kunyit sebanyak 1 lembar.
Bunda dapat menyiapkan Lengkuas (geprek) sebanyak Secukupnya.
Siapkan Santan Kental sebanyak 400 ml.
Bunda dapat menyiapkan Santan Encer sebanyak 200 ml.
Bunda dapat menyiapkan Gula sebanyak Secukupnya.
Olah Garam sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Bumbu Ulek sebanyak .
Siapkan Bawang Putih sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan Bawang Merah sebanyak 7 siung.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak Sedikit.
Siapkan Jahe sebanyak 2 ruas jari.
Olah Lada Munggu sebanyak 1 buah.
Bunda dapat menyiapkan Cengkeh sebanyak 1 buah.
Siapkan Bunga Lawang sebanyak 1 buah.
Siapkan Pala sebanyak Secukupnya.
Bunda dapat menyiapkan Merica sebanyak Sejumput.

Instruksi Untuk 16. Rendang Hati Ampela

Panaskan ayam dan bumbu halus dan tambahkan daun-daun, sereh, lengkuas dan cabe merah. Aduk rata selama lebih kurang tiga menit hingga bumbu meresap..
Tambahkan santan sedikit demi sedikit dimulai dari santan encer kemudian tambahkan garam. Aduk terus perlahan hingga santan menyusut..
Cek lagi rasa garam setelah 40 menit, jika kurang tambah. Kemudian masukkan gula. Aduk lagi perlahan agar rendang tidak hangus. Kecilkan api tunggu hingga 10 menit kemudian matikan api..