Name: Rendang Ati Ampela
Prep time: 27 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 36 min
Yield: 8" pie (6 servings)
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 8 buah cabe merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas geprek; 1 batang sereh geprek; 2 lembar daun salam; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 2 santan kara; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Air

Rendang Ati Ampela.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela menggunakan 14 bumbu dan dalam 3 tahapan. Begini cara menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela

Siapkan ati ampela sebanyak 5 pasang.
Siapkan cabe merah sebanyak 8 buah.
Siapkan bawang merah sebanyak 5 siung.
Bunda dapat menyiapkan bawang putih sebanyak 3 siung.
Bunda dapat menyiapkan jahe sebanyak 1 ruas.
Siapkan lengkuas geprek sebanyak 1 ruas.
Olah sereh geprek sebanyak 1 batang.
Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar.
Olah kunyit bubuk sebanyak 1 sdt.
Olah ketumbar bubuk sebanyak 1 sdm.
Olah santan kara sebanyak 2.
Olah Garam sebanyak secukupnya.
Olah Gula pasir sebanyak secukupnya.
Siapkan Air sebanyak secukupnya.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela

Haluskan cabe merah, bawang merah, jahe dan bawang putih.. kemudian tumis sampai harum dan tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk.. cemplung daun salam, sereh dan lengkuas...
Setelah harum masukan ampela aduk rata, tambahkan air dan santan sedikit".. tambahkan garam dan gula.. masak sampai set matang kemudian masukan ati, tambahkan lagi air dan santan.. lakukan sampai habis dan di rasa sudah matang.. tes rasa...
Aku kasih kuah dikit ya.. biar nampol makannya.. 🤣.