Name: Rendang Ati Ampela
Prep time: 16 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6" pie (8 servings)
Ingredients: 5 pasang ati ampela; 1 batang sereh memarkan; 1 ruas jahe geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 3 sdm santan kara; Gula garam; Lada bubuk; secukupnya Air; Bumbu halus (blender):; 7 siung bawang merah; 3 siung bawah putih; 3 cabe rawit; 7 cabe merah keriting; 1 ruas kunyit; 2 butir kemiri; 1 buah tomat

Rendang Ati Ampela.

Bunda dapat menyiapkan Rendang Ati Ampela menggunakan 18 bumbu dan dalam 5 tahapan. Begini cara memasak santapannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Rendang Ati Ampela

Bunda dapat menyiapkan ati ampela sebanyak 5 pasang.
Bunda dapat menyiapkan sereh memarkan sebanyak 1 batang.
Siapkan jahe geprek sebanyak 1 ruas.
Olah lengkuas geprek sebanyak 1 ruas.
Olah daun salam sebanyak 2 lembar.
Olah daun jeruk sebanyak 2 lembar.
Siapkan santan kara sebanyak 3 sdm.
Bunda dapat menyiapkan Gula garam sebanyak .
Olah Lada bubuk sebanyak .
Siapkan Air sebanyak secukupnya.
Olah Bumbu halus (blender): sebanyak .
Olah bawang merah sebanyak 7 siung.
Olah bawah putih sebanyak 3 siung.
Olah cabe rawit sebanyak 3.
Siapkan cabe merah keriting sebanyak 7.
Bunda dapat menyiapkan kunyit sebanyak 1 ruas.
Bunda dapat menyiapkan kemiri sebanyak 2 butir.
Siapkan tomat sebanyak 1 buah.

Langkah-langkah Untuk Rendang Ati Ampela

Bersihkah ati lalu rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya. Buang air.
Tumis bumbu halus beserta daun salam, jahe, lengkuas, sereh, dan daun jeruk. Beri air secukupnya. Tunggu hingga agak mendidih, masukkan santan. Aduk.
Masukkan ati lalu tambahkan gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa.
Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap.
Done. Sajikan. Semoga bermanfaat 😄.